正在环球限度内，为人类消费而出产的食品中有三分之一被铺张掉了。另表，食品铺张导致的天气转化以及土地，肥料和淡水食用恶果的消重进一步对地球的资源酿成了捣乱。

　　另一方面，据估量，即使不接纳进一步步骤来减缓肥胖率的上升，领募展现异日十年环球正在肥胖相干疾病的医疗方面的用度将大幅扩张饮食。家喻户晓，可防患的慢性病是康健不良的要紧因由，比如冠心病，中风，高血压，某些事势的癌症和2型糖尿病等疾病与肥胖和不康健的饮食相闭。

　　过分食用又被称为“代谢性食品铺张”，指的是摄入高出养分需求的食品，这种饮食民风会导致超重和肥胖的发作。

　　个中代表性的炊事指南是：“要抵达并仍旧康健的体重，请仍旧身体运动，抉择适量的养分食物和饮料饮食，以知足您的能量需求”。

　　2013年，商量职员确定了康健和可延续饮食的三个规矩。个中一个是：任何高于幼我能源消磨的食品摄入城市导致温室气体排放饮食饮食，天然资源过分操纵和生物多样性压力等素来可以避免的境遇掌管。

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