jbo竞博3月14日至16日，2024年全国美食之都（顺德）都市互换营谋正在潭洲国际会展核心、顺德欢喜海岸PLUS等地实行。以美食和创意为媒，来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等11个全国美食之都的都市代表相聚一堂饮食，展开城际间、国际的互换配合，联合研商美食与都市共促发扬的途途。

　　“全国美食之都”都市美食文明互换集会、岭南水乡非遗文明体验、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯全国记载离间、美食之都星厨秀、创意都市汇集美食之都子汇集集会等系列营谋轮替实行，既展现全国美食之都的仪表，增进全国美食文明互换，又饱舞“美食+文明+旅游”交融发扬。

　　顺德美食是粤菜紧急的起源地。2014年，顺德被拉拢国教科文构造授予“全国美食之都”称谓，美食由此成为顺德最闪烁的一张都市手刺，更是顺德发扬美食文明、增进美食家产发扬的紧急平台。

　　以美食为纽带，顺德一向增强与各创意都市的互换配合，饱舞各“全国美食之都”共生共荣和可陆续发扬。2019年6月，第十三届拉拢国教科文构造创意都市汇集年会正在意大利法布里亚诺实行，顺德动作全国美食之都受邀插足饮食，与22个拉拢国教科文创意都市美食之都订立了配合备忘录，联袂共筑顺德国际美食文明互换核心。

　　顺德正在2019年美食文明周时刻，邀请了21个拉拢国教科文创意都市美食之都前来插足，深刻展筑国际互换配合。2023年，顺德应邀插足“第二届澳门之味巡礼——五都咸集”营谋，通过美食互换、名厨献技等式样，纠集展现了顺德稠密的饮食文明底细。

　　一系各国际互换配合营谋的举办，塑造了顺德美食物牌，拓展了都市发扬空间，进一步推介了顺德的都市气象，有帮于晋升顺德正在国表里创意汇集都市中的影响力和美誉度饮食。

　　3月15日，一场联动创意都市汇集的文旅盛事正在顺德再次举办。上午，2024年全国美食之都（顺德）都市互换营谋启动典礼正在潭洲国际会展核心实行。下昼，“全国美食之都”都市美食文明沙龙同场实行。美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等都市代表，盘绕“美食家产与都市可陆续发扬”作履历先容。成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州6个美食之都对美食家产发扬实行对话互换。行业专家、餐饮企业代表、互联网平台企业代表等，就美食物牌塑造等话题作主旨演讲，联合饱舞经济伸长和都市高质料发扬。

　　3月16日，拉拢国教科文构造创意都市汇集美食之都子汇集2024年第二次例会将正在欢喜海岸PLUS国际美食文明互换核心召开。集会大将播放本次都市互换营谋的回头视频，并邀请美食之都代表畅说体验顺德守旧文明的感染。

　　以“全国美食之都”为原点，顺德通过促进环球美食之都互换对话，让顺德美食成为营销都市气象、饱舞中中文明更好走向全国的圆活实施。

　　顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨咸集。顺德美食家产的繁荣发扬，与“全民皆厨”的稠密气氛密弗成分，更离不开完竣餐饮人才培育系统的鼎力扶帮，让顺德美食文明积厚流光。

　　目前，顺德具有餐饮效劳单元超3万家，餐饮从业职员超10万人，43名“中国烹调专家”，27名“中国烹调名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的紧急支持。

　　3月15日下昼，一场“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯记载离间营谋正在顺峰猴子园牌楼前实行。万名厨师齐聚，他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”专家就业室代表，凸显了“中国厨师之乡”的凝固力和向心力。营谋更通过线上直播的式样对表宣扬，邀请各界见证新吉尼斯记载的成立。最终，由顺德厨师构成的汉字方阵，以3960人突破了吉尼斯全国记载认定的最高人数，获授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯全国记载认证证书饮食！

　　营谋当天还实行“粤菜师傅”专家就业室收徒典礼，传承粤菜粤点手艺，发扬顺德饮食文明精华。据先容，顺德近年来鼎力推行“粤菜师傅”工程，依托顺德职业工夫学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将守旧“师带徒”的讲授式样与新颖大学熏陶形式团结起来，搭筑起餐饮人才培育系统，为顺德餐饮业的发扬培育了专业能力人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与农村复兴相团结，面临四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地展开培训，培育厨师人才，为表地创培养业创业机遇，帮力表地经济社会发扬。

　　顺德美食之香，正在于文明传承的积厚流光，也正在于多数厨师的高超手艺与厨艺革新。正在顺德厨师手里，不光能够化寻常为奇特，纵使是统一种食材，他们亦能够烹造超群种多样差别韵味的好菜美馔。个中，以炒牛奶、拆鱼羹等为代表的顺德特点菜式深受迎接。

　　一展厨师仪表，3月14、15、16日，继续三场“美食之都星厨秀”正在欢喜海岸PLUS牌楼广场实行。各美食之都厨师代表与顺德区28家中华餐饮名店厨师同台磋商，并邀请正在场市民大伙试吃菜肴。

　　顺德动作鱼米之乡，烹调鱼的伎俩可谓最为高超。值得闭心的是，3月16日下昼，5名表洋美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨，将以“鱼”为主旨烹调各自的特点美食，展现特有的烹调手法。

　　一个个顺德菜“妙手”活泼正在都市和乡野之间，用双手“烹”出更富生气、更具魅力的顺德美食家产。顺德将加倍注重餐饮人才的培育和发扬，装备人才梯队，为美食家产发扬供应支持，让顺德厨师的工匠心灵和美食文明精华代代传承。

　　3月16日下昼，美食跨界交融营谋、岭南水乡非遗文明体验将正在欢喜海岸PLUS实行，各美食之国都市代表近隔绝体验龙舟、舞狮、粤曲等非遗文明项目。同时，“美食+艺术”“美食+文明”“美食+文学”等跨界交融营谋，进一步展现顺德与全方位、多角度、立体化展现美食文明的跨界交融魅力。营谋还筑设都市美食文明习气展览，通过各具特点的烹调器械来展现受邀都市特有的美食文明和风俗守旧。

　　顺德方面显露饮食，动作“全国美食之都”，不光要让人通过美食感染到都市浓烈的文明底细，更要增进都市创意家产发扬，开启都市发扬的新形式。

　　美食之都带来的流量和代价显而易见。顺德美食的品牌和影响力突飞大进。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，伸长至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向寰宇。

　　从2016年起先，顺德美食正在《寻味顺德》《回家用膳》《梓乡至味2023》等节目中“出圈”，顺德由此成为国内寻味旅游胜地。美食之于顺德，也成为彰显都市品牌的上风。顺德正在百般都市途演、招商引资、招才引智等营谋中，均筑设美食展现互换症结，以美食为引子来推介都市气象，营销都市品牌。

　　顺德这座都市的“能见度”大为晋升。2022年，顺德上榜广东省全域旅游树模区第五批名单。以美食为媒，顺德鼎力饱舞文商旅交融，顺德欢喜海岸PLUS、容桂渔人船埠、北滘总部商圈等可体验、可感知、可消费的创意新体验场景，急切兴起为全新的“流量入口”。

　　以顺德欢喜海岸PLUS为例，获评为“国度级夜间文明和旅游消费集聚区”，自2019年开业此后总客流量超4400万人次，超100家顺德及各地出名餐饮、特点非遗企业进驻，有用擎动顺德文旅家产新发扬。

　　容身“美食+文旅”特点家产链发扬，顺德纠集力气打造“全国美食之都”这个都市超等IP，促进“寻味顺德再起程”系列工程，推出包罗“寻味顺德认证（金凤凰餐厅）”“寻味顺德认证（韵味幼吃）”“寻味顺德认证（预造菜）”等正在内的美食认证系统，整合线上传扬矩阵与线下品牌营谋，努力打造一流的“寻味顺德”品牌气象。

　　目前，顺德正努力创开国度级旅游度假区，陆续奋力打造“三个气象、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅营谋、一系列的促消费营谋、一系列的高品格文旅产物，开释文明和旅游消费潜力，吸引更多海表里搭客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区全国级旅游方针地。

　　采写：南都记者 陈飞龙 实验生 安蕊 冯浠宸 张佳艺 通信员 顺宣返回搜狐，查看更多饮食以美食为媒联通寰宇寰宇美食之都（顺德）都市相易勾当举办