稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。自古从此，稻米便盘踞了中华民族的主食位置。

　　依据CBNData以往合于大米的数据申诉显示，正在“干饭人”数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，大米发售总额逐年增加，新锐品牌也表现振作之势：截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩充超130%。

　　当然，不但是品牌端的“炎热”，正在墟市和消费端，大米同样盘踞举足轻重的位置。而且跟着新消费人群的振兴，大米的消费越来越表现超群元化、场景化、品德化、IP化、绿色化等趋向。

　　基于这些配景，指日CBNData协同天猫美食揭晓了《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》以对消费活动的深度洞悉正在业内激励热议。

　　今世年青人对主食采取有怎么的偏好？对主食消费的诉求又会映现怎么的转移呢？正在《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》中，谜底显而易见。

　　从年青消费者的表示来看，固然现正在主食越来越多样化，然则大米依然是许多人主食的第一采取。CBNData申诉数据显示，有9成调研对象将大米列为“第一主食”，此中横跨5成调研对象表现“正餐务必吃大米”。可见，大米正在“干饭人”心中的位置已然牢不行破。

　　此中，东北大米成热点选手，南北大米则旗鼓相当。申诉数据显示，消费者对东北的大米有特殊的偏好，爱好度近80%，远超其他产地的大米；同时，各大米要紧产地的消费领域逐年增加，黑龙江大米引颈领域扩张，安徽大米消费增势明显。

　　一方水土养一方人，北方大米虽已风行各地，论消费热中仍旧北方群多最高；南方大米虽幼多，仍不乏表地人的多次支柱，当地大米老是包括了特殊的滋味与情怀，人们对“梓乡味”有分表的偏心。

　　跟着生计秤谌的普及，人们对主食的诉求一经从“纯净吃饱”升级成为“不光吃饱更要吃好”的形态，因而很多新兴主食如胚芽米、糙米正在兴盛趋向上表示都尤为亮眼，胚芽米养分会集、口感香软易消化，糙米含有多种鼓吹人体壮健的性能因子，它们带着各自的性能特质进入公多的视野，与守旧大米一齐合伙策动线上主食米品的消费进一步增加。

　　正在新消费时间，场景营销一经成为更始品牌的“王牌”营销方法，怎么针对方向消费群体告竣场景突围成为新消费品牌面临的合伙题目。

　　针对主食的消费，洞察申诉中寻找到今世年青消费者中的三大干饭主力派——元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人，直指三大消费场景——健身饮食场景、摄生饮食场景、家庭饮食场景，而这三大消费场景也昭彰映照出大米消费的转移和趋向。

　　盘绕年青人中日益强壮的元气健身党，新的饮食场景的成型顺理成章。健身党们起头逐步舍弃一味节食的念法，见地壮健低卡的养分搭配，越来越珍爱主食的合理摄入。

　　那么，怎么做到合理搭配？调研数据发掘，大米和杂粮构成cp的食用方法加倍获取年青人加倍是健身党的爱好。此中，糙米和藜麦一经成为主食搭配的热点选手，它们以低糖和高饱腹感的特质劳绩健身党的青睐，因而正在线%的增速急速扩张。

　　新的消费和饮食理念下，摄生一经不光仅是晚年人的专属，年青人中一经发生了一群“轻系摄生家”。针对他们的饮食习气，申诉中发掘杂粮粥成为年青一代“轻摄生”饮食的标配。

　　数据显示，85后和90后一经成为摄生粥消费的要紧代际群体，意味着杂粮粥有更多服从方面的斥地潜力来餍足年青人的轻摄生需求。而聚焦分表消费场景的“月子粥”也以近两年的迅速增加成为表率代表。

　　正在年青一代中，又有一类群体值得特殊眷注：以新手爸妈为代表的新晋“家庭掌勺人”。

　　他们是最早眷注胚芽米养分价格的年青一代，胚芽米依据其充足的养分和软糯的口感被更器重养分的人群保举，目前宝宝辅食仍是胚芽米的要紧消费场景之一，加倍正在刚才晋升为父母的年青家长中，超折半人群被胜利“安利”并起头给宝宝食用胚芽米。

　　他们也是更答允升级全家人主食物质的年青一代。除了辅食烹煮，决议家庭饮食采买的大厨，会采取晋升全家人养分的胚芽米。

　　近几年胚芽米墟市增速强势振兴，固然目前的胚芽米依然被母婴墟市需求所盘踞，但跟着消费理念的醒悟，正在更大墟市和消费层面的普及即将到来，其消费场景一经从宝宝辅食向全域、全场景扩散，“成人吃的胚芽米”热度不竭攀升。

　　因为新晋“家庭掌勺人”更答允升级全家人的主食物质，而胚芽米恰是他们找到的主食升级的处理计划，正在近几年本领更始的引颈下，胚芽米赛道逐步酿成了新的“驰骋方法”主食。

　　无须置疑，新消费人群的振兴为产物的打造和品牌的营销提出更高的条件。那么正在年青人心中什么样的米饭最“香”？

　　目前，新消费时间下，消费者不再餍足于本原的利用体验。我国的家庭主食经过了多次升级，从餍足“吃”的需求，到餍足“好吃”的需求，再到餍足“吃好”的需求，到现正在一经成为一种脾气化生计方法和生计立场的表示。

　　正在深远洞察主食需求转移的本原上，以新锐大米品牌应物白为例，它以胚芽米行动“中国度庭主食升级新计划”，其产物「家庭胚芽米锁鲜装」采用鲜活当季新米，米种优异口感好；而且具有养分价格高、性价比高、绿色种植、包装原创计划等特质，周密餍足了家庭主食消费的新需求。

　　此表，正在产物地势的偏好上，调研数据显示，礼盒定造的大米产物近三年的消费领域不竭走高，加倍是正在年末大促到跨年时候，有更多的消费者采取主动囤购大米礼盒以备送礼之需，这为大米产物的打造供给了新的思绪。

　　营销新时间下，营销手脚再也不光仅是方便的见告，而是要洞察墟市、造出声量、吸引眼神、墟市转化、晋升美誉度。比方许多品牌加倍是新消费品牌会通过配合优质IP跨界破圈，而且会深度提炼产物与IP的勾结，透过专业选品、规划酿成线上线下联动，从而带来广大的发售晋升。

　　申诉中显示这一手脚正在大米赛道中同样合用，对付年青消费者而言品牌的原创IP情景更能惹起他们的趣味同时也更有利于消费者认知和品牌撒布。新锐大米品牌应物白深谙此道，通过原创计划IP大鹅激励消费者趣味、驱动消费者进货，让大米从此有故事也有了goose！

　　近年从此，绿色、可继续越来越成为国度和资产兴盛秤谌的主要权衡准则。加倍是正在2021年，“碳达峰”、“碳中和”成为最具热度的话题，乃至被写入了本年的当局任务申诉中。不光仅是国内，正在国际社会上“碳中和”也激励了新的风潮，接踵有110多个国度出席应允告竣“碳中和”的阵营中。

　　而跟着宏观上国际社会的眷注以及当局系列计谋的出台，怎么落地成为新的命题。正在这个流程中，企业行动主要的临蓐结构者将担负起主要的仔肩。敢于践行绿色消费见地的品牌们也正在这个流程中获取消费者的眷注和青睐。

　　以新锐品牌应物白为例，其原粮产自绿色种植基地，通过绿色食物、有机食物基地双重认证，并全域告竣准则化的农业临蓐功课执掌，深远践行着绿色临蓐和绿色消费的理念

　　这种步地下，墟市也赐与了优越的反应，从调研数据来看，有横跨5成的消费者成心愿进货绿色产物和品牌。

　　《干饭超能“粒”·2021年青人主食消费新趋向洞察》通过对年青消费者的弥漫调研和认知，深远阐明了消费者的活动习气、场景采取和消费偏好：当中国的新一代消费者一经潇洒“吃”乃至是“好吃”的消费情绪，为他们供给更具品德、更具脾气化和价格感的产物成为饮食类新兴消费品牌的寻觅和责任。针对主食加倍是大米的消费，这一点表示得尤为昭着。

　　而正在以消费者为焦点的理念之下，怎么正在主食界限通过继续探求行业新趋向、洞察消费新需求，将成为咱们不竭推演和更新的终极命题。

　　本文来自食业头条，更多原创资讯请下载“食业头条”APP！返回搜狐，查看更多干饭要有超能“粒”？年青人主食泯灭新趋向洞察申报解读