中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特质的美食派别，令人流连忘返的特殊风韵等等，都成为记载片浮现的要旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵尘间》第一季告成刊行至环球多家电视台，掩盖亚太、北美多个国度和区域，国产美食记载片不光将镜头聚焦现代中国人的美食文明、糊口习俗，同时也试验将中国文明实行海表输出饮食，用记载片翻开了一扇扇窗饮食，让环球观多尤其领略现代中国。

　　尽量饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际传达题材，但国产美食记载片并非只是纯正暴露中国美食的厚实多样，还映现了美食背后的少少人文故事，并通报出深重的民生和以民为本的主要思念，成为全国读懂中国的一个主要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季饮食，第一季于2012年首播，激励强烈的接头和通常体贴，并被缓慢翻译成多国发言，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记载片之一。

　　旁观《舌尖上的中国》会发掘，它与BBC那些代表性的记载片布局颇为好似。BBC的天然史书类记载片，群多正在古代的记载片手段上，增加了尤其形式化的布局、更多的文娱元素，造成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被群多所经受。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的形式，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与老家甚至家国之间的故事，厚实了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节主意思念内在。另表，它也蕴涵了肯定的人文考虑，用简单到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感染到中华饮食文明的积厚流光。

　　从此，巨额美食记载片沿用此类创作方法，缠绕美食，穿插讲述巨额糊口某人生故事。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索。

　　比如，《风韵原产地》系列记载片，以食品为窗口，探求中国各地厚实的物产，称颂农耕与劳作，以厚味为序言，映现差别区域人们的糊口理念。《风韵原产地》系列记载片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动置备版权而且环球引申的第一部中国团队创造的记载片作品。

　　《风韵尘间》正在环球视野里审视中国美食的独性情，正在史书演化进程中探究中国美食的流变，也深度接头了中国人与食品的闭连。这种藏身于环球的视角，结果了一部多元的“美食探寻记载片”。比如《风韵尘间》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉操持。

　　《风韵尘间》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的敦睦大使。”美食记载片不光用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用现代观多甚至全国观多或许领略的形式，以饮食为方法饮食、研讨属于中国文明的全国观、价钱观和对待糊口形式、人际闭连的采取。

　　除了浮现多滋多味的美食自己，普遍人的普通糊口也成为记载片浮现的要旨。普遍人走上记载片的前台，不光灵活地映现出当下中国人奈何将史书古代延展到当下糊口中，并且也有帮于其他文明群体逾越毛病和壁垒、正在现代糊口的语境下了解切实的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，浮现的是普遍中国人享福烧烤的场景。为普及画面的普通场景功效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和分化的竹签。这些画面卓绝了中国普遍人糊口中的某一个场景，格表切实。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过映现各式特质早餐，讲述老板的普通糊口故事，映现了他们的心灵状况。固然节目短幼，只要几分钟，但从只言片语和纯粹的画面中，能够阅览到尘间烟火中的普遍中国人的糊口状况。这些讲述普遍人普通饮食糊口的幼故事与讲述中国伟大结果、经济社会火速兴盛与变迁的记载片一齐，合伙组成切实立体扫数的中国。

　　出人料念的精密画面，加倍是拥有庞大视觉冲锋力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多迎接的主要缘由。中国幅员宽大，地大物博，厚实的食材作育了多样的饮食习俗和饮食文明，不光为记载片创作供给了厚实的素材，并且为造造出特殊的美食“影像异景”供给了宏伟的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国差其它省份。特殊的地舆天然境况，作育的特殊食材及其烹调技巧，以及食品的创形成熟进程，正在高清摄像机和巨额微观镜头下，化身为令人感叹的异景画面。

　　《风韵尘间》中《山海之间》分集，暴露了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，简朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入宽大的中国山水和广大的意境中。

　　除了正在美食实质方面不停开采，这些记载片还鉴戒了“高观点”的创造形式，探索“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给格表视角的航拍等拍摄方法表示出互联网记载片对异景化功效的探索。这些堪比片子的画质和用心采取的拍摄题材合伙组成了异景化的欣赏功效，成为近年来记载片晋升品格和商场浮现的主要胀励力。

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