2023年，西安交大后勤保护部饮食任事中央多措并举处分师生就餐中遭遇的新景况新题目。除正在暑假结束了食堂设置步骤维删改造、米饭分娩线更新、炊事构造调度的校级招标表，自2023年9月份开学以后，中央踊跃拓展用餐新形式，宽裕应用现有空间，先后正在梧桐苑、幼康桥、康桥苑等食堂共开设自选称重售饭台。

　　本学期增进的6条自选称重售饭台相当于增进餐线名师生拣选自选就餐样子，有用缓解了秋季开学往后中、晚餐的就餐压力。各食堂正在增设自选餐台的同时，幼心养分搭配，增进种类，擢升品德，增设生果供应，并基础保存了原档口的售卖种类，足够了师生饭菜拣选的种类和口胃。自选称重餐可遵循个体丁味和需求来拣选食品饮食，自正在搭配，有利于鼓吹个体的饮食强壮。

　　别的，自选餐另有利于光盘节粮删除华侈，由于能够拣选本身嗜好的食品和食量，避免了华侈，受到就餐师生的寻常好评。康桥苑四楼教工餐厅改为“自选+面食”点餐形式后，就餐人数昭彰增进。

　　11月中旬，饮食任事中央启动了2023年岗亭本事练兵行为，本次练兵闭键表现交大古板菜和改进菜两大特征。兴庆、雁塔、曲江三校区9个自营食堂每周区别推出4个古板菜和2个改进菜，并专设“岗亭本事练兵菜闪现窗口”。39位厨师插手改进种类研发，练兵岁月共计推出69个改进菜品和幼吃饮食，个中幼康桥的金汤鱼片、白玉菇炒鸡蛋饮食、宫保豆腐，康桥苑的宫保虾球咕咾肉、菊花鱼、琉璃茄子，梧桐苑的脆皮山药、蝴蝶鱼、香酥鱼排等都是很受接待的种类。20个交大古板菜蕴涵黄焖大排、生氽丸子jbo竞博、红烧狮子一级。2023年12月底，整个插手行为的员工将举办岗亭本事练兵报告闪现。

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