原题目：以美食增剖析、以美食促调换——好吃、雅观、好玩的亚洲美食节让美食结出交谊

　　国际正在线报道（记者吴家迎）：参与幼葱和鸡蛋的印度飞饼、涵盖一带一起沿线多个亚洲国度香料的东南亚美食砂拉越叻沙、新加坡国菜辣椒螃蟹、韩国烤肉、日本寿司、北京老字号、四川暖锅……正在中国北京的奥林匹克公园，一场亚洲美食盛宴正正在上演。

　　举动亚洲文雅对话大会的一项紧张配套运动，为期７天的亚洲美食节１６日正在北京正式拉开帷幕。本次美食节以“共享亚洲美食文明，饱动文雅调换互鉴”为重心，吸引了２３０多家亚洲美食物牌餐饮企业。柳铉国说：“咱们是做烤肉行业的，烤肉是必弗成少的，(尚有)代表韩餐的炒年糕、辣白菜、石锅拌饭，尚有韩餐迥殊的酱料和饮品。”

　　中国出名韩餐品牌汉拿山集团行政主厨柳铉国正在先容本次美食节他们的主打产物。身着靓丽的朝鲜族古板衣饰的任务职员，尚有触动味蕾的色香味俱全的韩餐，吸引着顾客前来试吃和购置。柳铉国事中国的朝鲜族，他说中国的韩餐与韩国韩餐的区别苛重是正在口胃上。柳铉国说：“质料９５％是好像的，苛重是口胃的区别。到底是正在中国，国内口胃侧重、偏咸口，韩国对比偏甜，稍微有些区别，大局限是一律的。”

　　柳铉国说，韩餐正在中国曾经成为普通化的特征美食，目前汉拿山正在中国的连锁店曾经越过３００多家，可能看出中国人对韩餐的怜爱。他指望通过此次运动显示中国的韩餐饮食文明，增加与亚洲各国的理解与互鉴调换。覃健华说：“这个是咱们新加坡的国菜辣椒螃蟹，尚有其余一个也是咱们的瑰宝特征麦片虾球。”

　　先容菜品的是新加坡餐饮企业瑰宝海鲜的中国区总厨覃健华。覃健华说，瑰宝海鲜是新加坡出名的连锁海鲜品牌，他正在新加坡的连锁店里任务过１０年，２０１３年被派到中国掌管中国区总厨。目前瑰宝海鲜曾经正在中国的北京、上海、西安等都市开了６家分店。

　　覃健华对中国的饮食文明一五一十，他们餐厅的新加坡菜也“入乡顺俗”地融入了极少中国韵味。覃健华说：“好比四川滋味重、对比辣，北京的口胃对比重会带些咸，福州的会偏淡极少，不妨是喜好汤类的东西，新加坡是带甜饮食，香料对比多。咱们自己有许多凉菜是协调新加坡菜推出来的。”

　　覃健华说，来投入美食节最先是指望让更多中国人理解新加坡的美食文明，其次是指望借帮这个平台理解进修一下亚洲其他国度的美食，特别是中国疆域面积很大，各个地方都造成了怪异的地方特征饮食，他指望可能多理解，如此也有帮于融入极少新的思法到自身的菜品里。覃健华说：“即日早上就转了一圈，和极少档口打些交道，看有没有什么可能学的。可能和许多区别美食的厨师调换一下，把咱们的菜融入他们的菜，学许多东西。”

　　本次美食节主办方之一，中国烹调协会会长姜俊贤说，指望以美食为载体，搭修一个以餐饮为载体的文明调换平台，增加亚洲各国文明的调换与互鉴。以文明交散播播为主线，这也是本次美食节与以往美食节的区别之处。姜俊贤说：“此次美食节和以往美食节的最大区别便是它是一个以文明交散播播为主线的美食节，于是夸大但凡来参展企业要适当亚洲地域美食的观念，再一个是带来的种类要有文明内在，不管是配方照样修造工艺，照样美食典故，蕴涵供人员的装束，夸大一种文明气氛。”

　　中国有句俚语“民以食为天”饮食，饮食文明调换是一场涉及视觉、听觉、触觉、味觉的多感官调换。姜俊贤说，饮食文明调换曾经渗透到了亚洲国民闲居的生计与往来中。姜俊贤说：“菜品融通上看，确实是一个互相进修互相模仿的进程。好比，刚看的印度扔饼，印度扔饼古板做法是扔的演出以表，它的馅或者抹的酱是芒果和榴莲，然则到了中国，中国人喜好吃幼葱和鸡蛋，印度是正本没有的，于是正在扔饼里用了葱加鸡蛋如此极少中国人的口胃，就酿成了两种文明的调换和协调，也很受中国人的喜好。和他们聊了聊，他们说又把产物带回了印度，正在印度扩张，自己便是文明的进修和调换。”

　　本次美食节将继续到２２日，主会场设正在北京，并正在中国的杭州、成都和广州同步举办。

　　“山川相连，亲密的亚细亚”，自负通过美食文明调换，亚洲美食文明正在韵味、内在上都将愈加丰饶与多彩，通过美食结出的交谊之花也将愈加秀丽多彩。返回搜狐，查看更多以饮食美食增意会以美食促交换——好吃体面好玩的亚洲美食节让美食结出友爱