jbo竞博春节邻近，同安区喜庆气氛逐步浓重。今日起，海西晨报联络同安区委传布部推出“富美银城满眼春：厦门年同安味”系列报道饮食，聚焦吃住行游购娱等周围，推出同安“爆款”文旅产物，餍足市民搭客多元化、性格化、品德化的消费需求，酿成年味浓、效劳好、旅游热的节日气氛。

　　入口即化的封肉、甜香诱人的炸枣、“内在”雄厚的薄饼春节邻近，正在同安人眼中饮食，年味即是年夜饭的经典菜肴和藏正在陌头巷尾的古早滋味。

　　千年银城同安，是城乡联结、山海交融之地，既有山货，又有海鲜饮食，为餐饮业供给了雄厚的食材，通过烹调、加工、造造，酿成了封肉、炸枣、薄饼、碗仔粿等拥有浓重地方特点的美食系列，不休吸引八方搭客前来同安寻味。为了让恢弘市民搭客会意、品味同安美食，让龙年春节过得更有“味”，同安区暖心推出美食举荐指南。

　　“调羹烙饼佐春色，春到世间一卷之。”春卷，正在同安也叫薄饼，相传明朝重臣蔡复一夫人李氏做薄饼帮夫，成为蔡氏家族代代相传的一宝，薄饼的做法由此正在同安民间广为宣扬。由于“薄饼”是蔡夫人所创，民间又有“尤物薄饼”或“夫人薄饼”的说法。

　　正在同安人眼中，过年过节吃薄饼，寄义能包住福泽、捡到财帛。一张薄薄的饼皮，包裹着十几种食材，卷起了同安人的“乡里味”。薄薄的饼皮口感Q弹劲道，搭配上十几种季节蔬菜炒成的菜料饮食饮食、香味扑鼻的油饭以及花生酥等配料，一口咬下去，满嘴留香。

　　春节美食有许多，但关于大局部同安人来说，没有炸枣飘香的春节，就不叫过年。同安炸枣宣扬至今已有上百年，被称为“同安三宝”之一，深受市民醉心。

　　炸枣面皮是用糯米粉、熟地瓜肉以及白糖搅拌而成，馅料有芝麻馅、花生馅等饮食，过程多道次序造造而成。取糯米团、装馅料、下锅油炸待一个个金黄色的幼球浮上油面，就差不多熟了。刚出油锅的炸枣表皮酥脆、内馅香甜，让行家都念趁热试试。

　　光泽油亮、酱香软糯的同安封肉是同安人年夜饭必不成少的菜肴。同安封肉蕴藏着雄厚的同安文明，是千年古城同安的饮食文明珍宝。相传饮食，同安封肉是为缅想王审知被敕封为“闽王”而造造的一道菜肴，成为海表里同安华侨最喜好的一道乡里菜。

　　封肉又是怎样烹调出来的？同安住民常用切成方形的整块猪腿肉，加上香菇、板栗、虾米、海蛎干等佐料，用纱巾包裹，淋上酱油、蚝油，放入汁水中长时期慢炖。出锅的封肉色泽红亮、香浓味美，浓重的肉香中裹挟着大海的鲜美，令人唇齿留香。

　　品美食要属意“舌尖上的安笑与文雅”。同安区商场监视拘束局事情职员指引恢弘市民民多，表出采购食物要抉择正道渠道，务必查看标识；表出会餐或搜集订餐，尽量抉择监视公示为“笑貌”或“平脸”的餐饮单元；要看重伙食平均，荤素搭配，避免馋嘴；要属意用餐卫生，倡始运用公筷公勺，适度点餐，阻难糟塌，践行“光盘活动”。同安区推出美食指南 让市民搭客龙年春节过得更有味饮食