厦门网讯（厦门晚报记者 高金环 通信员 黄煜）昨日，我市市集囚系部分就春节功夫餐饮食物安静发表温馨提示，以进步广泛消费者及商家食物安静认识，提防食源性疾病的爆发，保护节日功夫饮食安静。

　　市市集囚系局指引消费者，表出就餐时，最好选取证照完好、处境整洁、带有“笑貌”标识的餐厅。

　　汇集订餐时，消费者要谨慎查看商家交易牌照、食物规划许可证、店肆评议等讯息，选取近隔断、熟识的餐饮单元订购，尽量缩短餐食运送时刻。收到餐食后饮食，要搜检包装及食物质地，并实时食用。尽量不要网购凉菜、生食水产物、冷加工糕点等高危机食物。

　　另表，消费者觉察餐饮食物安静题目，应保留好题目食物原状及消费单据等相闭凭证，实时拨打投诉举报电线，向市集囚系部分反响。

　　市市集囚系部分指引，各餐饮任职单元是食物安静第一职守人，要加紧食物安静料理。餐饮任职单元须持有用的交易牌照、食物规划许可证方可交易，落实食物安静主体职守，加紧自查自纠，厉禁超负荷、超界限规划，厉控供餐危机。

　　从正道渠道采购食物原料，厉峻落实索证索票和进货检查轨造，担保原辅料稀奇及格，起源合法，厉控短保质期、易腐变质食物仓储要乞降行使克日。厉峻遵循《餐饮任职食物安静操作楷模》等哀求，食物加工生熟隔离、烧熟煮透，烹调食物中央温度到达70℃以上。接触熟食物的容器、器材和筑筑要厉峻冲洗、消毒。厉峻施行晨检轨造，厉防带病上岗，楷模佩带口罩。

　　谨慎燃气行使安静，无须犯法瓶装燃气、醇基燃料等，不任性排放油烟，主张消费者弗成使或罕用一次性餐具。行使柴炭、燃气的暖锅店、烧烤店等谨慎加紧规划场面透风，提防一氧化碳中毒。

　　要熟识食物安静应急措置哀求，对消费者反响或投诉的食物安静题目，要厚道、踊跃、实时饮食、妥当治理，一朝爆发食物安静事故饮食，要立地将患者送医救治，封存闭系食物及其原料、器材及工具等，并向辖区市集囚系部分陈述。厦门揭橥春节时候餐饮食物和平提示