俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳定的基本需求。越发是正在中国，“吃”然而一件一级大事！中国幅员恢弘，差别地区因为差另表埠舆特点、天气样式、文明习气等理由，酿成了气概迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在差别季候、节日，还会有富厚多样的饮食习俗，比方端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是更仆难数、举不堪举！

　　但假如提到“主食”这两个字，谜底只怕就要贫乏得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食差别于菜肴，它属于那种咱们简直是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你可以会感到贫乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一齐来盘货一下更为纯朴无华的主食吧！你的桑梓是南方仍旧北方？你习性吃馒头仍旧米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食主食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内中的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，纪录的是先秦以至西汉的史乘。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就曾经酿成了完善的主食编造。

　　再自后，五谷又有了新的变更。麦、稷、黍、菽、麻形成了稻jbo竞博、黍、稷、麦、菽，这也是新颖人对五谷争议的最大不合。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们闲居生涯中仍旧比拟常见的。而麻子则就很少见了，只要少个别地方会用其修造特性幼吃，根基没有人会把它延续当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古研讨浮现，最早可追溯到公元前16000年安排。而有史纪录的，则可追溯至先秦时间的三皇五帝岁月。正在《史记•夏本纪》中有如此的纪录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就曾经初步大范围种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它必要水材干发展。而南方的水资源充裕，而且湿热的天气特点也更适合水稻发展。因此，正在南方地域水稻一年可能收获两次以至是多次。而北方的天气比拟干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因此更适合对雨水需求更少的幼麦发展。于是南方人平常以水稻为主食jbo竞博，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻平常是直接煮成大米饭就可能食用，不必要过程非常的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则差别，很少有人会直接食用幼麦，平常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳便是吃大米饭，而北方人提起用膳可以更多的是念到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最深刻人心的主食，水稻和幼麦举动主食曾经是中国人合伙的认知了。

　　玉米的特征是发展周期短，并且产量很高，亩产正在1400斤安排。而且玉米的养分价钱富厚，富含富厚的碳水化合物，也含有肯定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍安排！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在穷苦年代，中国人大家都市拔取将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，并且对土地和天气的需求低。然而，跟着水稻的择种、杂交、种植等技能愈发成熟，产量曾经逐步追上以至是越过玉米后，玉米的性价比上风就不再鲜知道。并且玉米的热量过低，固然能知足平常的进餐需求，但却无法知足连续耗费需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。越发是对付从事体力劳动的人来说，玉米很难知足连续劳动的热量耗费。同时玉米缺乏烟酸，永恒食用会导致养分不服衡，展示皮炎等题目。因此新颖中国人正餐很罕用玉米举动主食，起码不会像大米和幼麦相同长年累月地食用。

　　提起土豆，大大批中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相同的主粮来对付。

　　起初它的产量极高。幼麦的亩产量平常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤安排；而土豆的亩产量即使是收获差的时期，也有个2000斤安排，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，平常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事故！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及富厚的维生素，能知足人体对主食的全数养分需求。假使硬要挑出一点缺乏，那便是土豆的热量比拟低，和玉米相同不抗饿。但假使不从事体力劳动，土豆所有能知足人体热量的耗费需求。它没能成为幼麦和大米相同的主食的理由要紧是概念题目。正在中国人的概念里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度宗旨来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，并且对土地、天气等请求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的政策需求。因此正在2015年，启动了“土豆主粮化政策”，即饱动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人初步实验操纵土豆做主粮了。确信正在不远的来日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副原本的第四大主食！

　　青稞是一种合适凉速天气，耐寒性极强的农作物，发展正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑举动主食食用。

　　青稞的热量很高，不光能果腹，还能帮帮高原地域的黎民抵御严寒天气。但青稞也有它的缺乏之处，那便是亩产量太低。不管是大米仍旧幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤以至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤安排，并且对天气请求也比拟苛刻，因此基本不适合大范围种植。于是到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原地域黎民才会每每食用，内地黎民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时候，正在更改绽放前以至新中国设立前，除了田主以及家道殷实的富田舍庭，平凡人家鲜有人能顿顿吃饱。碰到天灾、战乱、苛政的时间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草以至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，末了就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有肯定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但毕竟无法被人体消化接收。少量食用无碍，但吃多了便犹如挖肉补疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在新颖这个人给家足的年代，咱们很难设念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史乘，长远不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，确信有不少同砚对粮食发生了浓郁的兴致，念要进一步去探究中国粮食文明的深远史乘。因此现正在保举几个以粮食文明为中央的博物馆，供民多拜候练习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，根基都吃过大米饭。那么，你是否通晓水稻的深远文明呢？

　　这些题主意谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷欣喜农场内，是上海第一座以粮食文明为中央的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有各样各样的与“米文明”干系的展品。

　　中国粮食的品种富厚，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史乘岁月中，粮食曾经从充饥的食品酿成了一种厚重的文明传承。为了挖掘和出现粮食文明的深远史乘和新颖粮食科技的富厚成效，河南省以及国度粮食局和河南工业大学合伙装备了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，兴办面积16000平方米。以粮食文明为主旨，设备了如粮食浮现发扬展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等差别种另表展区，向咱们地步地出现了中国粮食文明的深远史乘。目前预博馆曾经对表绽放，主体工程装备中。

　　中华民族属于模范的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积聚起了深挚的农耕体验，同时对农业也发生了深挚的情绪。中国劳动黎民对美丽生涯的醉心便是诸如五谷丰产、家畜畅旺等这些简陋的志气，连刻画美丽生涯也会用“男耕女织”这种与农业坐蓐息息干系的俭省针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田简直是中国人的古代才具，日常中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，过程中国人的改造后，肯定会有齐截齐整的农田、流水潺潺的水沟……成为一片不妨安家立业的肥土。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北途，占地面积43万平方米，兴办面积12.4万平方米，留存有农业文物、标本、古籍和古代耕具等各种藏品近5万件，搜罗文物2万余件，爱惜古籍图书3万余册，是咱们练习农业文明的不二之选！jbo竞博你爱吃馒头照样米饭？你清爽常见的主食有多少种吗？