CBNData公布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年补充超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，统统大米品类出售总额也逐年补充，2020年的整年增速抢先了50%。

　　供应链的升级改造、财富的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的慎密化需求等不休催生着新的贸易机遇，主食财富也迎来了新的兴盛时机。

　　主食赛道的消费人群和置备布局都爆发了新的改变，既有的供需布局衍生出新的墟市机遇，守旧财富自己浸淀的优质出产力和出产因素，饱舞二次增进的长效动力。基于此，若何感知和适合墟市的改变，有用举办“财富升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的守旧型财富尤为紧张。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及窥探视角公告新世代主食主张，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食财富如故属于低级兴盛阶段，实在呈现为：源流供应链较散、出产时间门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从统统消费墟市来看，合键展示出区域化、地标化的消费导向，品牌心智稍显缺乏，很难找接事异化品牌价钱，产物同质化较为首要。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手如故稀缺。而从他日行业兴盛角度，他以为能够从合怀新兴消费人群、杀青财富数字化升级、周至扶植新品牌滋长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额连结着较高增速，线上消费需求连续开释，暴露较大的消费升级潜力。见证了中国经济急速增进的这群“Z世代”，则成为这场消费改造中经济兴盛的中坚力气之一，带来了新的消费改变。

　　鹏骞显露，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上合键置备力他们对商品的诉求，不知足于基本效力，有了更多进阶效力需求。完全来看，消费布局由糊口型向享福型、兴盛型转化，越发着重改良生存质地，而消费观点也渐渐转向强壮消费、平安消费、绿色消费、性情消费等。

　　跟着人们生存秤谌的提拔和新世代消费人群渐渐成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得越发多元化，品德、养分、强壮等渐渐成为主食消费的新需求，折射出期间的兴盛和生存的变迁。消费者现正在寻求的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃强壮”，从寻求慎密主食到粗细粮搭配的养分强壮主食，主食正在老公民的生存中仍然爆发了雄伟的改变。

　　CBNData共同天猫美食公布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急迅扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的颐养用意，因而天猫近三年来，杂粮粥墟市稳步增进；胚芽米举动一种高养分的主食新采用主食，受到新手爸妈的友好，忠实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，并且现正在也渐渐转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范围有明显提拔。

　　目前统统粮品墟市正在国度新的三品一标的推进下，展现出更多新的细分机遇。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、效力型主粮的增进，催生出新的品牌化时机，主粮的消费墟市布局展示更多的生气。

　　向左走，深化财富上游，正在出产端、供应链端数字化。出产端合键是盘绕规范化出产宗旨，用数字化本事赋能守旧农业，使得农产物的质地、产量越发可控。供应链端则是盘绕着集约化数字办理计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链办理计划是一件特殊拥有价钱的事变。

　　向右走，向财富下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化期间的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，另有极大可发掘空间。

　　从消费特色来看，主食产物大无数为预备性置备和局限鼓动型置备，消费者忠实度高，用户决定因子根基为“强壮”、“效力”、“品德”和“价钱”。此前呈现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有获胜落地和有影响力的案例，原来粮品举动具有预备性置备心智的产物，能够拓展预定单置备的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地符合了墟市需求，通过预备型出产，提拔了供需的般配服从。目前合键是针对待B端，正在C端墟市处于心智孵化期，但已具备必定增进苗头，天猫接下来恐怕也会去做必定订单农业形式试验。

　　推进订单农业正在零售端的落地，前端供应链如故要盘绕着消费者需求做打算。对消费者来说，订单农业让消费者恭候了产物的统统出产加工周期，那就要般配给到消费者分歧化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，若何杀青消费决定先驱动的链途可视化，消费者决定后的链途最优化，变成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的中枢起点。

　　别的，绿色农业也成为一个值得合怀的紧张宗旨。正在“碳中和”主意下全链途的绿色减碳实施正正在促进。本年“绿色双11”变成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于置备绿色商品和品牌。正在粮操行业，也有越来越多的源流财富承诺以及起劲加入绿色种植和出产，帮力节能减排，杀青农业和土地的可连续兴盛。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData显露，天猫行业合怀新品牌滋长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一兴盛阶段，新品牌应聚焦中枢单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大变乱，急速蕴蓄聚集起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统照料，针对分歧人群资产做好产物的分歧化定位。

　　新品牌入局，能够合怀天猫新品革新中央营业，定位新品的开采的全性命周期，通过数字化本事，为企业品牌找到接下来的品类兴盛宗旨。通过墟市洞察，发掘赛道机遇，掌管墟市先机；用问券调研，产出主意人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确凿验室，做全链途的精准研发、精准选货、战术优化；用新品诊断台，量度货物新品期及后续全性命周期呈现。

　　越来越多的墟市主体切入主粮规模。正在这片的雄伟的墟市空间中，互联网+守旧农业+新品牌的通畅正正在资历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的合伙本事下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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