本网6月6日讯 中国经济步入了新质临蓐力兴盛的新征程，节令糕点拥有深挚的文明内情，加倍是粽子界限，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为苛重的中国饮食文明代表，正在环球边界内，走出了一条极具特质的兴盛之道。

　　端午节是四大古板节日之一，也是中国首个入选天下非遗的节日，端午吃粽子是中国的古板习俗，相当拥有中华民族特质的古板美食，是中国汗青文明积淀最为深挚的古板美食，是中华民族传播千年的文明符号。

　　目前，中国粽子行业繁盛兴盛，企业主动开垦兴盛思绪，洞察消费者需求，连续开掘文明内在，打造可延续的企业兴盛系统，胀励中国节令糕点行业告竣高质料兴盛。

　　中国数据探讨中央调研显示，国内粽子消费人群延续上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费工夫、空间广谱化的大趋向兴盛，以及受礼物经济、文旅经济的启发，2024年粽子市集总量增幅将抵达8%，初次打破百亿大闭，抵达103亿元市集范畴。估计2025年中国粽子市集将打破110亿元范畴。

　　中国数据探讨中央专家以为，本年是新质临蓐力帮胀励新旧动能转换的要害之年，心愿中国粽子界限企业及雄伟食物行业企业家，主动搜求，改造兴盛，深耕市集，连续擢升自决更始才华，胀励全行业的健壮生长。

　　6月6日，中国数据探讨中央揭晓《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》。

　　凭据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）的分类规范，粽子所处细分行业为焙烤食物修造（C141）。从烘焙食物行业近况来看，据联系数据估计，2023年中国烘焙食物行业市集范畴抵达3100亿元，处于延续延长之中。从烘焙食物市集布局来看，粽子占比分歧为3%独揽。

　　从市集范畴来看，2020年至2023年的年复合延长率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济启发，延长率将抵达8%，中国粽子市集范畴初次打破百亿，抵达103亿。估计2025年粽子市集范畴将抵达110亿元，仍旧优异安谧延长的兴盛态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量抵达45万吨，2022年仍然延长到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量抵达56万吨以上。

　　从行业供需景况来看，近年来，速冻粽子和真空粽子的兴盛，加上商品化粽子产物品种与临蓐工艺、越发精细的包装与表观正在很大水准上也胀励了粽子行业的兴盛。

　　行为古板节日性消费品，国内粽子需求拥有较为光鲜的季候性，经市集调研，2024年中国粽子产物发售均价为28元/千克；别致粽子发售均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，改日跟着行业的延续兴盛，下游住户消费者收入秤谌擢升，消费升级趋向光鲜，产物需求布局向中高端产物变革，中高端产物占比延续擢升，同时社会通货膨胀总体安谧，估计改日中国粽子产物价值将仍旧较为安谧的延长态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和策划边界含“粽子”，且形态为正在业、存续、迁入、迁出的粽子联系企业。

　　凭据企查查数据，从地区漫衍上看，粽子联系企业漫衍斗劲普通，约4成漫衍正在东南沿海一带。此中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占寰宇的半壁山河。

　　中国粽子联系的家当，“粽叶”联系876家企业，重要漫衍正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子联系企业专利数目延续延长，目前抵达2278条。此中，表观打算877条，发觉揭晓673条，适用新型622条，发觉授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率具体处于较高秤谌。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率秤谌正在40%上下颠簸，更始类产物的毛利率能抵达80%以上。

　　从行业竞赛梯队来看，中国粽子行业重要临蓐商分为三类：寰宇大型、跨省中型，以及区域幼型临蓐商。正在竞赛格式方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌分歧为五芳斋、三全、思念，粽子行业正在商超渠道的市集鸠集度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的扩张，临蓐、包装手艺兴盛，行业内当先企业初步跨区域策划，寰宇性品牌逐步闪现，市集鸠集度也有较为光鲜的擢升。正在品牌方面，粽子行业表露“一超多强”、“群雄逐鹿”的竞赛格式。粽子出名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。市集品牌表露出老字号与当代新型的大范畴归纳性的食物加工企业同台竞赛态势。

　　目前我国粽子行业表露“一超多强”的竟争格式，五芳斋行为行业龙头品牌，市集份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种古板食物，老字号更具品牌上风，也更容易得到消费者认同。

　　这些品牌汗青长久，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸垂老等，他们依赖古板工艺和口碑获得了消费者的信赖。

　　如三全、思念等，这些品牌不单临蓐粽子，仍然国内出名的速冻食物品牌，产物品种充足，知足了当代消费者对付便捷食物的需求。由于寰宇出名，产销量也相当大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特质，以其特有的口胃和修造工艺，变本钱性化品牌形势。如儋州粽子韵味特有，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽霸占当先处所，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依赖其影响力也霸占前线。

　　这些品牌恐怕相对较新，但正在粽子修造和口胃上有所更始，知足年青消费者对付新颖、时尚食物的找寻。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　寰宇的粽子浩繁，家数林立，每个地方的粽子都念正在这个节日里抢占必定的市集份额。寰宇八大粽子家数，浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽包罗浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽包罗京粽、粤粽，辣味粽包罗黔粽。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子临蓐已成为表地苛重的家当之一。有联系材料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的能力企业和出名品牌。正在寰宇粽子发售收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居寰宇第一。

　　嘉兴粽子是浙江古板名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯美味，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为有名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，领导、食用利便而备受雄伟旅游者厚爱，有“东方疾餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳能力，正在国内都居于前线。五芳斋是目前行业第一家以发售粽子为主业务务的上市公司，2023年告竣业务收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每岁首夏都市举办中国嘉兴粽子节，寰宇各地粽子厂家云集，正在嘉兴发展粽子文明系列勾当，有粽子擂台赛、包粽子演出、百粽宴、游览粽子博物馆和龙舟赛等民风勾当。

　　据京东《端午消费趋向告诉》，广东是粽子线上消吃力冠军省份。消费数据显示，广东住户网购粽子数目寰宇第一，古板广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不单端午节吃粽子，一年四时都吃粽子。广东还具有寰宇当先的粽子企业，并多量销往港澳及东南亚区域。2024年粤式粽子海表订单延续走高，截至5月底，从 广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，重要销往日本等国度和中国香港、中国澳门等区域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年汗青。同时，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增出口主力以中山古板的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受接待。

　　海南特质粽子正在寰宇标新立异，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特质的地方粽子。例如五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，参预馅料包造而成。五指山盘密斯打造的“五彩船型粽”。尚有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特质粽子，这些极具本土文明特质的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”得到国度地舆标识表明牌号，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比延长13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省应接乘客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，抵达1+12的成就，为粽子家当提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球出名，水绿山青，泥土肥饶，素有东北“鱼米之乡”之称，成长正在如许境况里的糯米，香糯黏滑，是消费者最喜爱的口感。用东北的米行为粽子原料，无疑是最佳同伙。因此，东北粽子家当拥有得天独厚的上风，处于繁盛兴盛之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物家当园开工维护，园区总体经营面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物博识加工研发临蓐基地项目首批入驻，此中重头戏即是粽子家当的经营兴盛。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡得到粽子行业的最高名誉，推出为高考生加油胀劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　行为哈尔滨老字号，老鼎丰埋头糕点修造，其粽子产物霸占全豹哈尔滨市集前线，桃李行为东北发迹的面包品牌，其粽子产物也发售茂盛。

　　正在省会长沙市集，舜华、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市闭口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派劳碌，5000余生齿的村有一半以上的人从事与粽子联系的行业，客岁粽子家当产值达1.3亿元，是名副原本的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明家当园，以“5万亩临蓐基地、5万人就业、50亿产值”为兴盛方向，促进粽子文明家当园维护。粽子文明家当园总投资约4亿元，分两期维护，一期维护用地168亩，重要维护规范化临蓐厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，始末泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再应用稻草秆子行为绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近万万元，非遗幼粽子成为了致富的大家当。

　　贵州粽子以其特有的“酸辣”口胃和充足的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽除表的第三大口胃粽，即辣味粽，其分别化光鲜。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其特有的“酸辣”口胃和地区特质。贵州粽的特有之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人不能自歇的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的完善贯串，使得黔粽的滋味越发浓重醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香美味，参预了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味越发浓重、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为重要原料，口感鲜嫩多汁，辣味统统。

　　贵州贵州龙、黔贵坊霸占当地重要份额。别的，贵州省黔西南州贞丰县尽力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的家当兴盛之道。

　　2023年天下卫生气闭（WHO）揭晓一系列伙食指南，也揭晓联系食物健壮策略。环球百姓日益着重健壮饮食，健壮需求正成为消费的苛重驱动力。低糖、低脂的健壮食物成为粽子行业的重要兴盛对象，胀励品牌以养分改革及低热量兴盛为手艺迭代重心。

　　跟着消费者对食物安整日益着重以及国度对环保囚系力度的连续加大，一面范畴较幼、策划不标准的企业将逐步被舍弃，上风企业兴盛将越发火速。

　　凭据中国其他成熟行业的兴盛趋向，能够估计粽子行业整合进一步加快，品牌市集鸠集度连续提升主食，企业范畴化策划将成为行业兴盛的肯定趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的强大，不单保护食物平和，同时也有利于范畴企业有用低落固定本钱和束缚本钱，加大正在食物平和、品牌、研发、营销等方面的参加力度，进一步胀励行业健壮生长。

　　粽子因为其口胃特有、种类多样的特征，正越来越受到雄伟消费者的疼爱，已从端午节的标识性节令食物演变为平时利便食物，加倍是正在浙江、江苏、上海等华东区域，粽子已成为重要的早餐及主食食物之一。同时，跟着当代糊口节拍的加疾，粽子依赖利便、急迅的特征，其行为平时利便食物的属性逐步加强，淡旺季的周围日益削弱，促使其市集范畴慢慢扩张。

　　粽子行为中国汗青文明积淀最深挚的古板食物之一，流传亦甚远。端午食粽的习性，千百年来，正在中国通行不衰主食，况且传播到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明中兴的流程中，古板文明越来越受到人们的着重，承载着古板文明的粽子产物，逐步成为市集新骄子，销量连续提升。消费者对粽子的需求仍旧高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者进货粽子的因为中，75%消费者由于包装精细而进货，65%消费者由于价值实惠而进货，63%消费者由于口胃优异，40%消费者由于告白有创意而进货，25%消费者由于品牌口碑好而进货。

　　中国数据探讨中央考核数据显示，有92%的消费者表现有进货粽子的策划，正在全部进货采选上，60%的消费者表现有进货粽子礼盒意向，馅料口胃（65%），馅料品种（52%），保质期（56%），品牌（48%），常温低温（38%）成消费者进货礼盒粽闭怀最高的五约略素。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到闭怀，具备很大的兴盛潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子逐步霸占礼物市集的一席之地，联系数据显示，中国礼品经济用户当采选给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物（43.4%），其次为烟酒茶叶（42.2%）、歇闲食物（35.5%）和红包（32.5%）等。

　　跟着中国住户糊口秤谌连续提升，中国礼品经济家当逐步延长，估计2024年市集范畴将抵达13777亿元，粽子行业仍具备较大的兴盛潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者斗劲认同的价值带；简约风与国潮风是斗劲受接待的礼盒包装风致；血色和绿色是斗劲受接待的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下价值的礼盒占比2.7%，50-99元价值的礼盒占比31%，100-149元价值的礼盒占比25%，150-199元价值的礼盒占比20%，200-249元价值的礼盒占比7%，250-299元价值的礼盒占比6%，300-399元价值的礼盒占比5%，400-499元价值的礼盒占比2.5%。

　　电商成进货礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量延续走高。数据显示，消费者进货礼盒粽渠道中，70%的消费者采选正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛、华润万家等举行进货。其次即是淘宝、京东、拼多多等电商平台（62%）与美团、饿了么、叮咚等线%），抖音、疾手等直播电商（20%），电商成礼盒粽进货新渠道。

　　正在5G手艺援帮下，电商渠道已成为粽子发售的苛重渠道之一。龙头企业构造淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、疾手、幼红书等线上平台，贯串大数据举行精准营销，通过粉丝经济告竣大范畴发售。

　　当下年青人对古板文明的兴会连续延长，并反向胀励了国潮文明的更始，90后、00后的国货消费者占比仍然抵达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更找寻利便急迅，也更允诺尝新。年青群体Z世代找寻利便急迅，也更允诺考试分别口胃的粽子，京东揭晓的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在额表节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他年齿段。

　　年青群体更找寻健壮低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在找寻古板节日典礼感的同时，也找寻健壮低糖低脂的粽子。据中国数据探讨中央数据，低脂低糖类粽子的发售额逐年上升，按年同比延长70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装打算便成为大家半品牌商逐鹿的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装风致中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着生齿的滚动和大家尝鲜愿望的擢升，过去泾渭真切的南北口胃分界线仍然不复存正在，粽子口胃的南北国界正正在逐步发作变革。

　　粽子由南咸北甜泾渭真切，近两年这个界限仍然相当隐隐了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流采选变革。

　　以京津冀为首的华北区域，消费者对咸粽的领受水准光鲜提升，鲜肉、蛋黄肉粽等闪现正在了不少北方人的菜单上；而热衷于咸粽的南方人，也表示出了对付豆沙粽的疼爱。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，此中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向光鲜。例如，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，得到了21-25岁年青消费者的普通青睐。咸粽子的笼盖面远超甜粽，况且有41%的消费者更崇敬粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在古板粽子口胃中人气最高的前五分歧是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后逐步成为消费市集的主导人群，粽子临蓐商应契合新一代年青生齿味，寻求正在口胃、包装上做出创新，相投年青人的嗜好。

　　更始口胃数见不鲜，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽行为互联网催生的再生代粽子，口胃更光怪陆离，例如参预巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不展现着互联网的更始心灵。

　　调研挖掘，叮咚买菜上线多种分别口胃的粽子产物，除了古板的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波古板碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等更始产物。从销量来看，古板口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽还是最受用户疼爱，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，良多古板口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。市集热销的一口幼鲜粽，笼盖了鲜肉、豆沙、原味等古板经典口胃，最苛重的是一只粽子仅重50ｇ独揽，个头和分量仅是遍及粽子的三分之一独揽，既能知足对粽子的口感需求，也可知足对古板节日的插足感。

　　每年端午节根本都与中高考、考核季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占市集风口，寄意考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家发售的“粽”头戏，例如高粽系列产物。依赖一举高粽的盼头，发售茂盛。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌延长加快器。新一代消费者糊口形式的改造催生新的需求场景，消费市集也基于新消费趋向举行迭代更新。粽子行业古板和潮水齐头并进，连续通过数字化转型升级构修私域流量。跟着粽子消费场景平时化，更始型粽子依赖“颜值”、“典礼感”等被更多人采选。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节进货粽子，悦己自享为其重心消费场景。连续更始品尝的新粽子品类，依赖“颜值”“典礼感”等被更多年青人采选。商家除主节日庆点表，贯串消费者购物习俗加大线上线下渠道构造，知足消费者歇闲期间、群集、旅游等社交游戏场景的需求产物。

　　新质临蓐力是由手艺革命性打破、临蓐因素更始性摆设、家当深度转型升级而催生的先辈临蓐力，通过劳动者、劳动材料、劳动对象及其优化组合的质变告竣全因素临蓐率的擢升。新质临蓐力代表了先辈临蓐力的演进对象，适当科技革命和家当改造兴盛哀求，以科技更始为重心驱动力，不妨引颈创造强壮的兴盛动能。

　　将科技更始功劳行使到全部家当和家当链上，改造擢升古板家当，培植强大新兴家当，构造维护改日家当，完备当代化家当系统。

　　缠绕兴盛新质临蓐力构造家当链，擢升家当链供应链韧性和平和秤谌，保障家当系统自决可控、平和牢靠。

　　大举兴盛数字经济，煽动数字经济和实体经济深度调解，打造拥有国际竞赛力的数字家当集群。

　　绿色兴盛是高质料兴盛的底色，新质临蓐力自己即是绿色临蓐力。必需加疾兴盛形式绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据探讨中央专家以为，食物行为人类存在的必须品，与古板文明贯串严紧的特质食物工业，如粽子产物，不单承载着深挚的民族文明，还表现出远大的市集兴盛潜力。这种贯串既为食物家当启迪了新的延长点，也给予了联系企业苛重的民族文明工作。

　　任何一家粽子企业要念脱颖而出，都要面对从临蓐工艺到营销策划的全流程延续更始，以得到消费者、市集的青睐。这种更始恰是新质临蓐力的重心所正在。新质临蓐力是一种以更始为主导、高科技、高效力、高质料的先辈临蓐力质态，是经济社会兴盛的新动能和延长点。它夸大全因素临蓐率的大幅擢升，器重质的擢升和更始的苛重性。

　　例如，通过引入先辈的手艺和兴办，来擢升企业的临蓐服从和产物德料。以及应用新手艺和新工艺，企业能够开拓出更多品种的食物，知足消费者日益多样化的需求，这些都是新质临蓐力的主动行使周围，将有帮于食物企业正在激烈的市集竞赛中脱颖而出，告竣永远稳妥的兴盛。

　　综上所述，新质临蓐力，即以市集为导向、以消费者顺心为规则的延续更始力，是当代食物企业兴盛的要害。正在瞬息万变的市集境况中，唯有连续擢升新质临蓐力，企业材干捉住机缘，告竣永久兴盛。

　　中国数据探讨中央通过智库探讨、行业数据、媒体消息收录、企业告示等多种渠道与形式，共计调研了领先数十家粽子企业样本，从“科技更始功劳行使、家当链构造、数字经济兴盛、绿色临蓐力兴盛”等四大维度，归纳调查了行业企业的各项景况，并贯串行业兴盛趋向，针对入选企业改日延长潜力举行预测阐述，最终始末多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质临蓐力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的合伙特征即是正在延续连续的更始，从临蓐工艺、产物品德、品牌升级、消费性价比等举行全方位的擢升。

　　这些上榜企业跳出古板管理，表现出新时期品牌的生气和魅力，正在消费升级的大靠山下，得胜为全豹食物行业甚至企业界扶植了规范，收成了消费者和巨擘机构的划一好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物临蓐加工、发售以及品牌束缚输出为一体确当代化企业。中之杰通过笼盖十城的百余家连锁门店、渠道招商以及电商平台，构修了一个完备的全渠道营销收集，市集笼盖由东北三省延迟到寰宇市集。目前具有多家工场，一共占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技更始具有国度专利28个，常识产权13项等41项常识产权，目前都告竣了科技功劳转化，经济效益光鲜。得益于此，中之杰是国度高新手艺企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业手艺中央认定企业，真深切切地靠新质临蓐力换来了效益，而且得到了“农业家当化国度重心龙头企业”和“寰宇主食加工业树模企业”等名誉称谓。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称谓。

　　中之杰采用烘焙云SAP体系、人力束缚体系、OA办公体系、WMS智能仓储体系、TMS智能派车体系及智能数据化临蓐兴办的行使，告竣业财调解一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据临蓐管控一体化、会员营销一体化、发售前台后台一体化的数据化束缚形式，食物行业里做到周至数字化升级转型的标杆企业。

　　非常是中之杰行为国内当先的农产物加工企业，向来努力于胀励农业家当升级和农业当代化，正在经营面积1平方公里，修修面积约100万平方米的长春综保食物家当园，目前正大举维护年产5万吨农产物博识加工研发临蓐基地。项目总投资10亿元，维护1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋堆栈及配套措施用房，新置办275台套临蓐和运输兴办。完毕后将极大地擢升中之杰的临蓐才华和研发秤谌，有力胀励农业家当链的完备和升级。

　　中国数据探讨中央专家点评：中之杰依赖其强劲的临蓐发售才华、科技更始能力、数字化转型的当先职位以及对农业家当升级的主动胀励，表现了深挚的行业内情和空旷的兴盛远景，堪称行业新质临蓐力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度牌号局的认同，被认定为中国有名牌号，是寰宇首批荣获“中华老字号”称谓的企业。五芳斋的粽子，其修造技巧吸收了百年古板工艺之精华，其修造本领正在2011年被文明部列入第三批国度级非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的甘旨也备受表扬，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特征，让人回味无尽。正在据守古板的同时，五芳斋还努力于粽子修造工艺的传承与手艺确当代化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣，曾得到“农业家当化国度重心龙头企业”和“寰宇主食加工业树模企业”等名誉称谓。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆标识（原产地）注册，品德获得了官方认证。

　　五芳斋埋头于糯米食物的研发、临蓐和发售。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼主食、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品德，五芳斋正在黑龙江竖立了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物临蓐配送基地主食，并通过寰宇边界内的商贸、连锁门店以及电商平台，构修了一个完备的全渠道营销收集。

　　中国数据探讨中央专家点评：五芳斋正在更始才华、临蓐手艺当代化、全渠道营销收集以及财政数据表示等方面均表现出了较高的新质临蓐力秤谌。这些上风使得五芳斋正在市集竞赛中脱颖而出，并延续为消费者供应高品德的产物和供职，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始修于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉。这家老字号企业不单承载着深挚的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步扩张了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“寰宇十佳酒家”等名誉称谓，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其特有的广式韵味而著称，还努力于食物工业策划，其粽子、月饼主食、速冻点心等系列产物深受消费者疼爱。别的，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特质点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以高超的烹调本领和对食材的苛峻挑选被市集认同。

　　广州酒家还正在食物工业界限大展拳脚。旗下具有多个当代化的食物临蓐基地，埋头于将广式古板特质食物转化为范畴化临蓐的工业产物。近年来，广州酒家更是紧跟市集趋向，更始推出了多款预造菜产物，知足了消费者对付便捷、甘旨的需求。

　　中国数据探讨中央专家点评：广州酒家依赖其深挚的汗青内情、特有的产物韵味、更始的生意形式，加倍是正在好手如林的广东省，粤菜餐饮界标新立异，是雄伟消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看，稻香村品牌始创于1773年（清乾隆三十八年），至今仍然延续策划了两个半世纪，是中国糕点行业现存汗青最长久的企业之一。它以其深挚的文明内情和高超的修造本领，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村重要策划中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村仍然正在寰宇具有十个当代化食物临蓐加工中央，产物发售边界笼盖寰宇。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和区域，品牌价钱高达182亿元。

　　近年来，稻香村主动拥抱数字化转型，正在产物开拓、品牌扩充和营销形式上都举行了多量的更始。比方，他们借帮互联网手艺开拓出线上发售平台，通过直播、IP互帮、跨界联名等多种形式拓展市集。正在产物打算上，稻香村也注入了古典美学和古板文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的更始糕点。

　　中国数据探讨中央专家点评：稻香村依赖其深挚的汗青内情、优质的产物、普通的发售收集以及连续的更始心灵，拥罕见量普通的粉丝，仍然成为了中国出名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州创造此后，以其更始的速冻食物手艺火速攻下市集。并于2008年正在深交所得胜上市，进一步加强了企业的资金能力和市集影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，知足分别消费者的口胃需求。非常是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等更始口胃，相投新一代消费者的疼爱，也让其粽子产物正在市集上销量当先，并得到了消费者的划一好评。

　　三全的更始才华也很受业界闭怀，例如手艺更始，对临蓐、包装等要害闭键举行智能化改造，提升了临蓐服从和产物品德。产物更始，连续推出新的产物口胃和组合，如各式更始口胃的粽子和汤圆，知足消费者的多样化需求。市集更始，主动拓展线上发售渠道，应用电商平台和社交媒体举行品牌扩充和营销。

　　中国数据探讨中央专家点评：三全食物依赖其深挚的行业积淀、延续的更始心灵以及充足的产物线，正在中国速冻食物市集上霸占了举足轻重的职位。非常是正在粽子界限，其产物的多样性和更始性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年（清光绪21年），是京城临蓐策划南味食物的第一家。其特质食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物充足多样，包罗豆沙粽子、五谷杂粮粽子、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不单保存了古板口胃，还融入了当代消费者的嗜好，成为节日时期的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还连续推出新产物。如融入健壮五谷杂粮的粽子，知足了当代消费者对健壮饮食的找寻。

　　跟着企业的兴盛，北京稻香村逐步从古板体味束缚向轨造化、当代化束缚改变。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场参加行使后主食，食物临蓐的机器化、主动化、工业化水准获得极大擢升。正在临蓐手艺方面，北京稻香村也举行了诸多更始。通过引进先辈的临蓐兴办和手艺，提升了产物的临蓐服从和质料。同时，企业还器重食物平和和质料统造，确保每一款产物都适宜国度规范和消费者需求。

　　中国数据探讨中央专家点评：北京稻香村行为一家汗青长久的中华老字号品牌，正在传承经典的同时连续更始，以其优质的粽子产物和其他特质食物获得了雄伟消费者的疼爱和相信。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年创造此后，蟹状元以区域特质农产物为重心，努力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济家当。目前，蟹状元已正在寰宇具有130+直营门店，构修了集商量、发售、售后为一体的寰宇性供职收集。

　　蟹状元不单埋头于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物充足多样，包罗金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，知足了分别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品德的食材，集自然食材之精巧，每一款都展现了真材实料和高超工艺。

　　蟹状元行使当代化科技手腕擢升养殖束缚秤谌和临蓐服从，确保产出的蟹种健壮、规格联合、品德安谧。同时，科技更始也行使于产物研发、临蓐加工、物流配送等各个闭键，擢升具体运营服从，如下图时时被业内游览进修确当代化的智能工场。

　　中国数据探讨中央专家点评：蟹状元行为一家埋头于区域特质农产物的品牌，通过产物更始、品牌更始以及科技更始等多方面的辛勤，连续擢升本身的竞赛力，正在激烈的市集境况中脱颖而出。

　　琼宝食物创修于1991年，是一家埋头于高品德肉类食物、海南土特产等食物的研发、临蓐与发售为一体的归纳性企业。琼宝以其特有韵味、牢靠的质料和物美价廉的产物风致，正在市集上深受消费者的疼爱。始末二十多年的兴盛，琼宝仍然蕴蓄堆集了充足的行业体味，并以其良久的高品德获得了消费者的普通认同。

　　琼宝的粽子产物，非常是定安粽子，以其特有的口感和充足的馅料正在市集上拥有一席之地。粽子选用海南特有的优质食材，始末周到修造，口感软糯，滋味鲜美。别的，琼宝正在粽子的更始方面也下足了时期，推出了多种口胃的粽子，以知足分别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依赖其卓异的产物德料和供职，正在市集上获得了普通的表扬。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火策划名优产物”、“国度质料达标食物”等称谓，填塞展现了琼宝老手业内的当先职位和品牌影响力。

　　中国数据探讨中央专家点评：琼宝食物行为一家汗青长久的食物企业，不单正在古板食物的研发与临蓐上蕴蓄堆集了充足的体味，还连续更始，推出更多适宜当代消费者口胃和需求的新产物。改日借着海南省自贸区的策略上风，定能大放辉煌。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为重心的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则寄意原生态的加工厂所，符号着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌工作，努力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为知名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族古板配方及古法本领修造，深受消费者疼爱。别的，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以知足分别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承古板黔味文明的本原上，连续举行更始。比方，贯串贵州特有的“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些更始口胃的粽子，不单充足了产物线，也知足了市集对新鲜口胃的需求。别的，黔贵坊还正在包装打算前举行了更始，融入了贵州的标识性文明元素和表地民族符号，进一步擢升了产物的文明内在和品牌价钱。

　　中国数据探讨中央专家点评：黔贵坊行为一家以黔粽为重心的贵州品牌，不单传承了古板的黔味文明，还正在产物更始和市集营销方面获得了明显收效，成为贵州美食文明的苛重流传者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，从属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里充足的资源和深挚的文明内情为红船品牌供应了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而有名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其卓异的品德和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物，以其特有的肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料别致，虽然正在口胃上恐怕不足极少一线大牌，但其价值实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前重要有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，相当适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也连续找寻更始。比方，红船粽子正在馅料上倾向古板，但份量适中，相当适合行为早餐食用。红船还器重产物的季候性特征，其粽子产物重要正在端午前后供应，这种限时供应的战术也加添了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据探讨中央专家点评：红船品牌依赖其优质的粽子产物和连续更始的心灵，正在市鸠集霸占了苛重的职位。改日，红船品牌将无间继承质料求存在、诚信求兴盛的理念，为消费者带来更多甘旨、实惠的产物。

　　2024年是新质临蓐力落地的要害之年，对中国粽子界限及全豹食物行业提出的更高兴盛哀求。自负正在新质临蓐力指示下，中国粽子及联系食物企业将能延续开掘本身兴盛潜力，巩固自决更始才华，以告竣全行业的可延续健壮兴盛。

　　中国数据探讨中央，依托于国内巨擘探讨职员学术靠山，煽动中国数据消息时期的大兴盛，胀励大数据家当的高速兴盛。中国数据探讨中央埋头要害经济界限的数据阐述与调研，按期揭晓行业告诉与榜单，促举行业的科学化兴盛，擢升龙头企业的市集职位，加大国际调换，引进表洋先辈思念与东西，胀励中国大数据家当的稳妥兴盛。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质临蓐力标杆十强榜单的揭晓，将进一步巩固寰宇粽子行业内的调换与互帮，不单有帮于发扬中华民族的古板文明，更能使其与当代科技和更始理念相贯串，为中华古板美食的传承与兴盛注入新的生气。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，寰宇化、细瓦解、更始化胀励高质料兴盛，以新质临蓐力为定海神针，开垦更空旷的大家市集，正迸发出无穷生气，胀励中国粽子行业和全豹食物家当的富贵兴盛。

　　* 作品为作家独立意见，不代表MBAChina态度。采编部邮箱：，接待调换与互帮。

　　2024第十三届中国商学院招生体味分享暨培植更始论坛将于6月11-14日正在新疆重磅启幕

　　2024第十三届中国商学院招生体味分享暨培植更始论坛将于6月11-14日正在新疆重磅启幕

　　勾当报名｜科技前沿X束缚更始——华南理工大学前沿论坛暨高级束缚职员工商束缚全课程项目招生宣讲会

　　【重磅揭晓】复旦大学金融新篇章：高阶金融硕士项目揭晓会邀您共鉴丨AMF

　　报名 更始创业与韧性，教养对话学生暨复旦-BI（挪威）国际互帮MBA项目招生证实会

　　交大安笑6月5日招生盛开日 市优毕+正在校生一等奖学金+卓越论文得主，商汤HR总监任桐学姐分享贵重体味，卓越重正在一以贯之！

　　MBA、EMBA、MEM、MPAcc束缚类2023级招生简章、提前口试院校汇总主食2024中国粽子行业泯灭与品牌近况白皮书