作家：李兰冰（南开大学中国式摩登化发达切磋院高级切磋员、天津市中国特性社会主义表面系统切磋核心切磋员）

　　方今，中国经济发现复兴向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的呈现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增进8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增进21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，照旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起凡间烟火气的灵敏写照，映照出住户消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度发达更动委《合于复兴和放大消费的办法》，鲜明提出“放大餐饮办事消费。首倡强健餐饮消费、辩驳餐饮糜掷，支柱各地举办美食节，打造特性美食街区，展开餐饮促消费举止”。这声明餐饮办事消费仍旧成为我国放大内需的紧要效力点，急迫需求进一步发扬消费对经济发达的根个性用意，不绝加强高质料发达的长久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点范围。“民以食为天”长远反响“食”是人类存在与发达的基础需求。伴跟着经济与社会发达，餐饮仍旧从满意基础温饱转向寻觅更高糊口质料，多样化与特性化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧更动。住户收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供应了有力支持，餐饮业发达从需要端为鞭策餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费周围宏大、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的紧要构成一面，还能够通过物业链对干系物业发扬鞭策效应，通过餐饮需求周围扩张与机合优化进一步鞭策投资增进，从多途径多维度为有用激励经济生机供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改良黎民糊口程度、抬高黎民糊口质料的紧要途径。比方，群多餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的紧要推力，这是由于高性价比、物美价廉的群多餐饮或许较好方单合老国民的餐饮需求，为开阔老国民供应特别便捷惬意的糊口体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，良多情形下餐饮需求与社会交易需求互相交叉，细分歧的消费市集以及多元化的消费场景能够更好地满意社会交易需求，从而晋升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是规范的劳动蚁集型物业，或许吸纳较多劳动力就业，看待平静社会就业拥有紧要用意。餐饮的平静就业用意不光局部于治理社会平静题目饮食，况且有利于治理经济增进题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增进。由此可见，餐饮是联系国计民生的紧措施域，一方面与满意黎民日益增进的优美糊口需求周密干系，一方面与激励经济增进动能和激励经济生机密弗成分。

　　方今饮食，我国正正在固执奉行放大内需计谋，加疾修筑新发达式样。餐饮消费是我国充塞散释内需潜力的紧要支持点之一。何如更有用地放大餐饮消费值得研究。第一，以餐饮市集细分歧发达更好地对接市集需求，精准驾驭差异区域、差异人群的消费需求特性饮食，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过了解的市集定位满意消费者看待极致性价比、精巧体验感、绿色与强健饮食等差异方面的需求。第二，以餐饮业革新发达开采需求潜力。使用摩登化新闻技巧赋能餐饮业形式革新与场景革新，鞭策需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻找餐饮消费与文明、旅游、会展等调和革新发达，开采更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三饮食，从物业链视角启程优化餐饮发达形式，鞭策种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的连续配合，通过晋升供应链与物业链摩登化程度，抬高效能，低落本钱饮食，保险安宁。第四，以当局有用指引为激励餐饮消费需求供应有力支柱，支柱企业打造拥有特性的餐饮品牌，发达拥有引颈效应的特性美食街区，胀吹餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发达。【清饮食明时评】餐饮燃起凡间烟火气