民以食为天，这句迂腐的谚语道出了饮食正在中国文明中的要紧职位，然而，当咱们翻开史书的篇章。

　　却发觉一个令人怀疑的情景：古代的一般公民频频食不充饥，可中华饮食文明却云云璀璨多彩。

　　要说昔人吃什么，那可真是一个趣味的话题，别被电视剧里那些大鱼大肉的排场给骗了，一般老公民的日子可没那么津润。

　　远古期间，咱们的祖宗不过过着茹毛饮血的日子，联思一下，一群人围着一块生肉大疾朵颐的场景，是不是有点瘆得慌？

　　好正在燧人氏带来了文雅的火种，有了火食品到底有了温度，也多了几分味道，但别欢笑得太早，那时期的美食，充其量便是把肉烤熟了，连盐都是奇怪物。

　　秦汉期间老公民的餐桌上总算有了点变更，固然仍旧以填饱肚子为主，但起码有了调味料的观念，一撮盐一把葱，就能让一顿饭香上几分。

　　说到用膳的光阴，昔人可故有趣了，最早的时期，饿了就吃，饱了就停，跟动物没什么两样，厥后缓缓有了轨则，形成了一日两餐。

　　朝食和餔食，听着挺大度，本来便是早饭和晚饭，午时？对不起昔人没这个观念，劳作要紧，哪有光阴吃午饭。

　　可你别说这一日两餐还真有考究，早上那顿可要紧了饮食，要为一全日的劳作贮藏能量，夜晚的饭固然容易，但也是一家人可贵的聚会韶光。

　　跟着光阴推移，少少有钱有闲的人入手琢磨起了吃，他们不再满意于填饱肚子，而是找寻口感和品相，这一找寻，可了不起，直接激动了中国饮食文明的进展。

　　但这里就有个题目了，既然公共半人还正在为温饱烦恼，那这些精美的饮食文明是奈何进展起来的呢？岂非真的只是富人的专利？

　　说到古代的饮食，可不行一概而论，就像现正在有人吃燕窝鲍鱼，有人啃馒头咸菜相似，古代的餐桌也是有阶层之分的。

　　你别看《水浒传》里武松饮酒吃肉豪爽得很，那不过幼说，实际中一般老公民思吃上一口肉，或许比登天还难。

　　古代有句话叫诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，这话啥有趣？便是说连诸侯思吃牛肉都得找个由头，更别提一般人了。

　　老公民的日子可欠好过，他们的主食根本上便是些粗粮，像粟、黍、稻、麦之类的，倘若进步个有年，能吃上白米饭就算是过节了。

　　蔬菜倒是常见，葱呀韭菜呀，青菜芥菜之类的，但也不是思吃就能吃，究竟农业坐褥力低下，能有口饭吃就不错了，哪还敢挑三拣四。

　　至于肉那不过奇怪物，猪肉、牛肉、羊肉，听着挺常见，但对待古代的一般人来说，或许一年到头也吃不上几回。

　　倒是鸡鸭鱼虾，由于好养活，反而更容易呈现正在寻常公民的餐桌上，然而数目也是有限的，能当个配菜就不错了。

　　比拟之下那些达官朱紫的日子可就津润多了，《红楼梦》里描写的那些精美菜肴，固然有些夸大，但也反响了高超社会的饮食秤谌jbo竞博。

　　比方他们能吃到种种山珍海味，又有特意的庖丁商讨新菜式，以至连用膳的光阴都比一般人多，一日三餐那是根本操作。

　　但你别认为有钱人就能思吃啥吃啥，古代不过很考究食不厌精的，这不但是找寻可口，更是一种身份的符号。

　　那既然老公民都吃不饱，那些精美的饮食文明是奈何进展起来的呢？岂非真的只是富人玩的戏法？

　　本来否则饮食文明的进展，可不是单靠几个有钱人就能搞定的，它背后有着更深层的来历，涉及到中国人的聪慧和守旧思思，那么，这些看似冲突的情景，毕竟是若何调停的呢？

　　别看昔人吃得少，可正在吃这件事上，他们不过动足了脑筋，中国人常说民以食为天，这话可不是随意说说的。

　　我们老祖宗不过把吃上升到了玄学的高度，孔夫役就说过食不厌精，脍不厌细，这话乍一听像是正在激励挑食，本来是正在夸大对夸姣糊口的找寻。

　　再说说道家，老子固然宗旨甘其食，美其服，但也不是让人马大概虎就行，这内中暗含着对饮食的注意和考究。

　　儒家考究仁，道家找寻道，这些思思不知不觉中影响了中国人对饮食的立场，即使是正在物质匮乏的年代，人们也正在勤劳把有限的食材做出花招来。

　　比方昔人创造晰种种烹调措施，炒、爆、蒸、炸、烧、熏、煮，这些看似容易的手段，本来是千百年来的聪慧结晶。

　　再说说调味，昔人固然没有现正在这么多调料，但他们懂得操纵天然界的馈遗，葱姜蒜不但能去腥增香，还能强身健体，这未便是中医里说的药食同源吗？

　　又有存在食品的措施，腌造、晾晒、熏烤，这些工夫不但让食品存在更久，还偶然中创设出了新的可口，比方咸鱼、腊肉，这些现正在被视为美食的东西，本来都是昔人工了应付饥馑思出来的要领。

　　别忘了中国地大物博，各地的天气、物产都不相似，这种差别作育了分歧地方的饮食特性，南方人喜爱平淡，北方人偏疼浓重，川菜麻辣，粤菜鲜美，这些都是正在区域特性中缓缓进展起来的。

　　文人雅士们也正在饮食文明的进展中饰演了要紧脚色，他们不但创设了很多菜品，还把吃上升到了艺术的高度，苏东坡的东坡肉，李白的烹羊宰牛且为笑，这些不但是美食，更是文明的传承。

　　你或许会感应，这饮食文明的进展，类似跟经济进展没啥联系，可真的是如此吗？

　　说到经济和饮食的联系，那可真是一个趣味的话题，别看这两个东西风马牛不相干，本来它们不过相辅相成的好同伴。

　　我们得供认一个真相：没钱就算你思吃好的也没门，古代社会也是如此，经济进展秤谌直接裁夺了人们的饮食秤谌。

　　你看看史书就懂得了，正在那些安宁盛世，比方汉朝和唐朝，饮食文明不过一日千里，为啥？还不是由于经济进展了，老公民的口袋振起来了，天然就有心计琢磨吃了。

　　反过来饮食文明的进展也能激动经济进展，你思为了满意人们对美食的找寻，种种联系家产就应运而生了。

　　比方说为了做出可口的菜肴，人们入手造就新的农作物种类，为了存在食品，又创造晰种种东西和工夫饮食，这些不都是正在激动经济进展吗？

　　再说说饮食习性和经济进展的联系，古代人一日两餐的习性，看似是文明守旧，本来也和经济条款相合。

　　你别看现正在咱们一日三餐吃得欢，古时期能吃上两顿就不错了，为啥？还不是由于坐褥力低下饮食，粮食产量有限。

　　但跟着经济进展，稀奇是到了汉代，上层人士一经入手享福一日三餐了，这未便是经济进展带来的变更吗？

　　因此饮食文明和经济进展就像是一对老汉老妻，看似中等无奇，实则彼此搀扶，合伙挺进。

　　咱们不难发觉，即使正在物质匮乏的年代，中国人仍然不妨创设出富厚多彩的饮食文明，这不但呈现了中华民族的聪慧和创设力，更揭示了咱们正在逆境中找寻夸姣糊口的巩固心灵。

　　即日当咱们享福着富厚多样的美食时，无妨也思思咱们的祖宗是若何正在艰难的条款下开创这些美食的。

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