本年，新茶饮赛道无论是正在门店范畴、产物更始、仍然营销联名上饮食，都表现了品牌非凡的气力，和求实理性的筹划理念。正在不屈衡苏醒的本年饮食，头部品牌凭气力拿部下于我方的东西。

　　数据显示看，2023年新茶饮消费商场范畴希望抵达1498亿元，到2025年，国内消费商场范畴估计进一步扩张至2015亿元。据不十足统计，截至2023年8月31日，存续正在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年合添补37.8万家，伸长超36%。

　　也由于新茶饮形式投资门槛低、圭臬化水准高、可复造性强，饮品的连锁化率更高。跟着喜茶饮食、奈雪的茶慢慢怒放加盟，拥抱下重商场，构造宇宙，茶饮加盟店多了且质地也因品牌气力而更高，同时茶饮品牌们正正在缩幼门店面积，利于新店疾速落地和降本增效。

　　当前，正在门店范畴上，浩繁茶饮品牌正正在强劲猛攻，第二个万店新茶饮品牌或正在不久后将凯旋突围。目前，蜜雪冰城环球门店超3.4万家，国内海表都正在络续发力。

　　同样，正在咖啡赛道，国民品牌瑞幸咖啡达成万店冲破，上半年更是达成营收106.38亿元，同比伸长86.53%，归母净利15.64亿元，旧年同期亏折9487.2万元。近期联名中，更是教育2023年的地步级营销事务，改良单品记载，酱香拿铁达成单品当日销量冲破542万杯，单品首日贩卖额冲破1亿元。

　　艾媒接洽数据显示，中国消费者的饮食观点正爆发深入更改，咖啡渐渐正在中国消费者的通常存在中普及。中国咖啡商场进入高速进展阶段，估计2020年-2025年复合伸长率将达27.2%，2025年中国咖啡商场范畴将达万亿元饮食。

　　茶饮咖啡狂飙开店，热度满满；暖锅烧烤大赛道的身分从未被撼动，从淄博烧烤的爆火，夜市经济的动员下，把烧烤品类正在此置于顶端；暖锅品类中，不单有新兴品牌兴起，更有老牌络续深耕，无论是供应链气力、仍然任事和产物，都能看到冲破本身的力气。

　　比方，络续领跑的中式汉堡，塔斯汀品牌宇宙门店超5000家；酸奶则以新品类进入商场和消费者视线，更有以茉酸奶为首的酸奶品牌新秀延续滋长。

　　而正在新中式层面，出生了诸如中式炸鸡、中式馒优等，餐饮人们正正在不时的开采新产物，更具中国风韵的菜品，恐怕更适合中国消费者需求，丰盛着人们需乞降餐饮商场品类。

　　2023年，新茶饮、咖啡赛道起源门店狂飙形式，纷纷喊出“万店标语”，瑞幸咖啡破万店、库迪咖啡超5000家、蜜雪冰城环球超3万家；

　　暖锅商场络续欢喜，百般特性锅底不时细分，海底捞上半年净利22.6亿元，靠拢2019年终年净利；烧烤品类势能产生，淄博烧烤更是把本年的烧烤赛道带到巅峰……

　　本榜单将正在10个最具行业影响力的餐饮品类当中，评比出50个非凡品类代表。

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