春节期间，很多市民在走亲访友时“胡吃海喝”，体重增加了不少，节后他们纷纷开启“吃草计划”。3月7日，记者走访了瑞安市区的一些菜市场和超市发现，春笋、香椿、芥菜等春季代表性蔬菜已经上市，摆在摊位的显眼位置，不少消费者围在旁边挑选。各类轻食也深受消费者青睐，清淡饮食已经成为不少消费者的日常选择。

　　“没想到现在已经有新鲜的竹笋上市了，我准备买一些回去做竹笋炒咸菜吃！”3月7日早上，正在上望街道雅儒菜市场买菜的许先生说，家里有“过春天吃春菜”的习俗，打算购买一些回去与家人分享。记者在现场看到，菜市场里的蔬菜摊位上摆满了琳琅满目的春菜，引来不少市民驻足选购。

　　“春节期间，人们大鱼大肉吃得多，节后想调整饮食，蔬菜是比较热门的选择。”蔬菜摊摊主毛小明说，最近十多天来，随着新鲜时令蔬菜的大量上市，蔬菜的销量持续走高，与上个月相比增长近30%。

　　在市区大润发超市的蔬菜区，一些来自广东、云南、海南等地的春菜摆在显眼位置，来超市购物的消费者路过时大多会加购一些春菜。“今年春菜的性价比比较高，春笋、蕨菜等的价格也适中，能够满足市民尝鲜的需求。”大润发超市工作人员说，有些春菜的价格甚至比去年同期还便宜。

　　“我自制的轻食沙拉里的食材都是新鲜的，而且搭配合理，既有蔬菜、水果，又有蛋白质，健康又美味。”在市区一家广告公司上班的张小姐说，春节期间，她看了电影《热辣滚烫》后很受鼓舞，所以节后下定决心调整饮食，轻食成了她的首选。

　　记者在采访中了解到，除了春菜走俏外，主打低脂、低负担的轻食也悄然兴起，成为年轻群体的“新宠”。

　　昨天中午，记者在吾悦广场的一家轻食店门口看到，前来用餐的顾客络绎不绝，而且还时不时有外卖骑手进店取餐。“店里的生意在节后迎来一波小高峰，节后第一周较节前一周的营业额增长40%左右。”轻食店负责人唐女士说。

　　沙拉、三明治、荞麦面、谷物碗……记者走访线下门店发现，如今的轻食正走向精细化，在控制热量的同时，还讲究肉、菜、水果等营养均衡。业内人士指出，轻食轻不轻，关键看热量，一份营养达标的轻食既要低盐、低脂、低糖，又要营养素齐全、饱腹感强，这种追求简单、均衡、保留食物营养成分的饮食理念值得肯定。

　　记者在采访中注意到，追求清淡、健康的饮食不再是女性消费者的专属，很多男性消费者也开始选择清淡、健康的饮食。记者观察到，在吾悦广场的轻食店，到店消费的男性消费者也有不少。在附近送外卖的饿了么骑手宋诗书说：“点轻食外卖的顾客，以前以女孩子为主，现在多了很多男性顾客。”返回搜狐，查看更多