1月6日至8日，央视财经频道（CCTV2）《回家用饭》栏目组到我市拍摄录造阳江厚味，向宇宙观多转达阳江饮食文明饮食，此次拍摄的节目将于本月（1月）底播出。

　　始末前期的踩点任务，《回家用饭》栏目组最终选定了腊鸭海味圆子、豆豉蒸排骨、炊黄鬃鹅、程村蚝饭、猪肠碌、阳西炸鱼玛、岗美腊鸭、白切鸡、泥虫粥等9道阳江特征美食实行拍摄。

　　“秋风起 腊鸭香”，正在秋冬季，腊鸭海味圆子成为阳江人餐桌上的“常客”。不起眼的“圆子”奈何成为一道独具特征的厚味，正在节目拍摄现场，厨师向主办人“解密”了这道美食的做法。

　　十八子四合院食府副总司理 张仕印：此日的这道腊鸭海味圆子是咱们阳江本土的一个特征菜，俗话说得好，咱们每一个家庭好比说喜庆的日子都要做这道菜，这道菜的意旨至极好，咱们阳江话说浮圆子，浮便是有吉祥的笑趣正在内中，有风生水起的寄义，圆子又代表了一种完善、甜美的说法，因而这道菜是咱们阳江人良多人都爱好吃的一道菜。

　　阳江豆豉是“阳江三宝”之一，它可能与繁多食材搭配筑变成上百种美食。正在阳江豆豉酿造技巧非遗工坊，张师傅正手把手教民多烹调阳江家常菜——豆豉蒸排骨。

　　阳帆渔邨行政主厨 张辉强：豆豉正在咱们阳江有三百多年的汗青，阳帆豆豉可能做一百多种菜。这个豆豉排骨是咱们粤菜的一种，它可能说是一道深刻人心的菜，它的做法既容易又好吃饮食。

　　正在阳江有“无鹅不可宴”的说法，阳江炊黄鬃鹅更是一道非遗美食，本次拍摄时刻，我市的谭师傅一边烹调，一边向主办人先容了阳江合于鹅的饮食文明，始末一个幼时阁下的烹调，一道色香味俱全的黄鬃鹅便出锅了。

　　长江国际旅社总司理 周叶楷：咱们阳江人很爱好吃鹅，大型的节日咱们都必然要有个炊鹅，它代表一种优裕。欲望这一次拍这个特征的炊鹅可以把咱们阳江的饮食文明去表现光大、去增添饮食，欲望能有更多的人领会咱们阳江菜，领会阳江炊鹅。

　　《回家用饭》表拍组组长 李梦桢：这一次也是2024年开年的第一个都市，咱们来到了广东的阳江。这一期，咱们将是随着非遗来品岭南的美食，品阳江的美食饮食。感受阳江的特征是地大物博，然后汗青好久饮食，由于我们是一个山海相间的都市饮食，那咱们既是有腊鸭，也是有各类各样的海鲜。那同时，正在阳江咱们是拍摄两集，其余一聚集，咱们来体验了阳江的夜市文明，是从晚吃到早，能感受到阳江市一个至极惬意、适意的都市。

　　据解析，本期《随着非遗走岭南》分上、下两集，将于本月（1月）底正在央视2套财经频道《回家用饭》栏目播出。饮食阳江美食又将亮相央视CCTV—2回家用膳栏目组来阳拍摄