jbo竞博◎当你每天花40元买一杯商家饱吹的“无责任”酸奶，再花70元采办一份看上去令人毫无食欲的沙拉……看一段时代过去了，身体却彷佛没有任何改变，乃至体重还增添了？本来，轻食里也有许多的坎阱，要幼心。

　　2023年走到尾声，正在严寒的冬季，捧正在年青人手上的不再只要热腾腾的奶茶，也征求冷飕飕的酸奶。

　　擦最贵的眼霜，熬最晚的夜。现代城市人的“朋克摄生”动作中，吃轻食、喝酸奶简直是必选行动。于是，这两个消费品类也总能陆续映现把戏百出的产物与再攀新高的价钱。

　　正在茉酸奶悄悄减价后，“酸奶中的爱马仕”标签稳稳落正在动辄40元一杯的Blueglass Yogurt（阿秋拉尕酸奶）身上。

　　维生素A、B、C、D、E正在一杯45元的Blueglass酸奶杯上，贴着4页相似药品因素详解的贴纸，挨挨挤挤全是字。酸奶五光十色，青汁粉、燕麦、坚果等幼料叠加，浓厚如“泥石流”，难怪网友嗤笑：它是“新型输液瓶”，喝它是“喝了一杯元素周期表”。

　　健壮理念下，代餐酸奶大作，Blueglass 2023年第四时度再添34家商号，轻食物牌也成为融资热门。

　　然而扎心的是，当你每天花40元买一杯商家饱吹的“无责任”酸奶，再花70元买一份看上去令人毫无食欲的沙拉。一段时代过去了，也许身体却没有任何改变，乃至体重还增添了。中国农业大学食物科学与养分工程学院教练范志红撰文论说：“轻食”的招牌，未必意味着健壮的食品，更不愿定成效健壮的一餐，轻食里也有许多的坎阱，要幼心。

　　就正在瑞幸、酷迪两大品牌炎热“巷战”9.9元咖啡时，一家打着“健壮”理念的酸奶，以沉寂低调的状貌，神速开店。

　　这个悄悄到来的酸奶品牌，比茉酸奶大了两岁，于2012年建立，第一家店开正在北京。Blueglass的中文名是“阿秋拉尕酸奶”，其官网的饱吹理念是“可接连的健壮生存办法”。“咱们都是直营店。”《逐日经济讯息》记者以消费者身份商榷时，Blueglass的客服职员展现。

　　《逐日经济讯息》记者发端统计发掘，许多人还未闭心到的Blueglass，已悄悄开出150多家商号，散布正在国内11座都邑，不少商号位于国际金融中央、万象城等高端商圈。目前，Blueglass开店数目排名前三位的都邑区分为上海（64家）、北京（53家）、深圳（13家）。一线都邑表，Blueglass也鄙人浸，杭州、无锡、秦皇岛等二三四线都邑均有其身影。

　　值得留神的是，记者发掘，本年9月初时，Blueglass业务商号为119家，而截至12月26日，Blueglass新开业了34家店。举动直营商号，云云的拓店速率，其资金气力可见一斑。正在该品牌新开店的都邑中，Blueglass最受青睐的是成都，一语气开了5家，其次是武汉（2家），姑苏和珠海则区分开了1家。

　　据国度企业信用音信公示编造APP、企查查等，与注册本钱50万元jbo竞博、走加盟途径的茉酸奶区别，Blueglass从属的北京悦活餐饮统治有限职守公司（以下简称北京悦活）的注册本钱历程多次增添，已从注册之初的10万元抵达1510万元。北京悦活的法定代表人、实控人工谷永，持有公司52.9795%股份。

　　公然材料显示，正在Blueglass只要33家店时（2021年7月）就达成了超2亿元的B轮融资，由斯道本钱和优山本钱方面协同领投，愉悦本钱方面、华创本钱方面以及宁波梅山保税港区凌波灵峰企业统治商榷有限公司三家老股东均参加跟投。

　　Blueglass怎么订价、后续有何发扬策画？记者盼望就此采访Blueglass方面，但对方称“一时不回收采访”。

　　酸奶“爱马仕”Blueglass正在价钱坚挺的同时，正以直营办法神速扩张。

　　而正在“68元108元”的新品问卷“吓”到一面消费者后，茉酸奶采取了减价。并且，茉酸奶也采用了贴满养分元素名称的营销办法。

　　而这满尽是字“看上去很厉害”的养分因素表，正在专业养分师看来则有“营销障眼法”之嫌。“感触是正在移动中心。”注册养分师李园园对《逐日经济讯息》记者展现。

　　“从咱们的角度来说，一款酸奶，第一要口感好，第二要养分平衡，第三是对活菌的央浼活菌越高越好。而它上面标注的上千亿活性益生菌，有点含糊其词。至于那几种菌种，多半正在酸奶中格表常见，数见不鲜。”乳业领会师宋亮对每经记者展现。

　　“40元一杯性价比确实不高，买蔬菜、健壮食材足够平衡合理。大家半养分元素就可能获取到。”李园园告诉记者，中国养分学会多次夸大，每天精造糖的摄入量不得领先25克，平居情形下做到不吃是最好的。而这一大杯酸奶产物的配料表中，是否加糖？并未标注。若是含糖，光是这一杯，就有也许超标。那么热量就更不低了。

　　一杯代餐酸奶的热量和含糖量堪当一顿正餐饮食，可能喝下去还不饱腹。那么，以养分、健壮为卖点的代餐酸奶，可能难以知足年青人念要的减肥瘦身需求。

　　幼幼一杯酸奶，动辄就能卖出40元的高价，归根结底照旧由于轻食、代餐观点的盛行。

　　正在短视频平台上，仅#轻食一个话题，就惹起了大方用户来创作与围观，截至12月26日，累计播放量曾经领先70亿次。

　　年青人追捧轻食，动手至极阔绰，已吃出千亿商场。《轻食消费大数据陈说》显示，2022年国内轻食商场领域打破1000亿元，估计5年内将渐渐占到餐饮总收入的10%旁边。

　　商家也紧紧盯上了寻求健壮轻食生存的人群，吸引创业者、本钱前仆后继。然而，几家忻悦几家愁。

　　行业已经的龙头品牌、来自美国的新元素（Element Fresh），2002年就将轻食餐厅开到了中国一线都邑的高端商圈，后又不断正在南京、成都拓店，商号数曾多达30余家。但正在2021腊尾，这位轻食“始祖”直至崩溃仍没有找到适合的接盘方。彼时，有网友感喟：“一声唏嘘，轻食行业已经的教科书”自此坍塌。

　　有人落幕，也有人登台表演。创立于2010年的gaga鲜语（以下简称gaga），至今依旧至极活动，已正在A轮融资中拿到君联本钱的1.8亿元。依靠人均超120元的消费，gaga被网友称为腾贵轻食。

　　企查查数据显示，截至9月7日，我国现存“轻食”干系企业领先1.35万家。《逐日经济讯息》记者梳修发掘，轻食“热”开始于2018年（这年新增企业2129家），正在此之前干系商家仅数百个。这股创业高潮正在2021年抵达极峰，年新增企业数多达5429家。

　　本钱闻风而起。《逐日经济讯息》记者统计发掘，从2017年至今，已有Future Salad、汤先生等26个轻食干系品牌合计拿到了40笔融资，且投资人阵容华丽，红杉中国、IDG本钱、真格基金等均正在个中。单次融资金额最高的品牌为Gaga，正在A轮中拿下1.8亿元融资；融资数目最多的是摄生汤和中式暖轻食物牌“汤先生”、养分代餐品牌“WonderLab”，区分都有5笔融资，而这两个品牌背后的投资者都有IDG本钱。

　　近6年来，我国新增轻食干系的企业数目多达2.07万家。进入轻食赛道的商家们，更高兴“轻装上阵”。从注册本钱来看，99%的企业正在200万元以下，领先1000万元的仅10家。

　　“深圳市轻食干系企业存量终年盘踞世界第一，仅2023年仅次于西南区域的成城市。另有广州市自2019年上榜今后，存量排名逐年靠前，2022年、2023年至今，均排名第七。”企查查领会师正在回收《逐日经济讯息》记者采访时，说到了轻食企业数宗旨区域散布。

　　美团方面正在回收《逐日经济讯息》记者采访时走漏，“本年8月5日到9月5日时候，美团表卖上供给轻食类餐品的商家数目比拟2022年同期增进32.85%，轻食类餐品销量比拟2022年同期则增进50.80%。”

　　据美团表卖平台数据，早正在2015年2019年，轻食沙拉品类订单增速均远超餐饮大盘。2020年着手，美团表卖轻食物类商户的店均月售订单是平常表卖商户店均月售订单的1.74倍。

　　然而，扎心的是，当你每天花40元买一杯商家饱吹的“无责任”酸奶，再花70元采办一份看上去令人毫无食欲的沙拉。一段时代过去了，也许身体却没有任何改变，乃至体重还增添了。

　　正如范志红所言，“轻食”的招牌，未必意味着健壮的食品，更不愿定成效健壮的一餐。轻食里也有许多的坎阱要幼心。比方，油炸的春卷、高油高糖的蛋挞等，也许被店家出席轻食中；轻食沙拉看似一大盘生蔬菜，本来蔬菜总量不够，若是把一大盘沙拉煮一下，只要一幼把罢了

　　“若是是为认识决两餐之间或晚间加班时的饥饿感，那么，把轻食当成加餐或夜宵，和吃烤串、吃饼干、泡容易面比拟，确实是较量健壮的做法。若是是为了减肥和美容，仅仅靠轻食未必不妨抵达宗旨。”范志红展现。

　　范志红以为，许多白领女性采取低热量的轻食做午餐，但饭后两个幼时就食不充饥，任务时代饿得有气无力，然后再吃各类零食饼干来维护心灵这绝对不是减肥美容之道。

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