说到红薯，今多人时常换一下口胃可以会以为很好吃，可是良多老一辈人可以听到这个名字都市有一阵反胃感。

　　之前看到一个视频，京东创始人刘强东正在回收采访时暗示本人成年之后就没有吃过红薯，听到红薯都恐惧，由于幼时分吃得太多了，顿顿都是红薯。

　　正在过去，红薯绝对是中国最紧要的粮食作物，三餐吃红薯是大个人居庭的常态，反倒是大米额表罕见，能吃上一碗白米饭那真的是要逢年过节的才有的福利。

　　红薯的亩产量额表高，对土地的央浼却不高，我这边查到亩产3000斤以上那都是平常水准，正在极少肥美的地方乃至能抵达8000斤，而动作比拟，即使是现正在水稻亩产量能抵达800斤算是不错的了（过去只可亩产一两百斤）。

　　不光云云，红薯藤也是能食用的，现正在常动作蔬菜正在商场发卖，而以前更多的是用来喂猪的。

　　可能说甘薯全身都是宝，并且动作粮食，红薯另有一个很多其它粮食作物无法比较的所长，它们是块根植物，咱们随时可能吃它们的块根果腹而无须非常等它成熟。

　　这些所长现正在来看没什么，可是正在谁人吃了上顿不晓得下顿的年代，口舌常紧要的，是以正在新中国造造后，各方面坐褥力紧要缺乏的处境下，红薯成为谁人期间的救星，家家户户种红薯，顿顿吃红薯，吃到老一辈人都有心思暗影。

　　然而，这种过去老庶民的主食，现正在却渐渐淡出人们的视线了，良多人可以都市好奇，如许一种出色的粮食，现正在咋就不怎样成长了呢？

　　更稀奇的是，2015年1月6日，农业部召开马铃薯主粮化成长战术研讨会，确定将土豆动作幼麦、水稻、玉米之后的第四大主粮食作物成长，而不是红薯。

　　土豆的性子本来和红薯很像，两者都是薯类作物，同样额表高产，可是中国种植土豆的时分可比种植甘薯短得多，并且正在中国农作物种植史乘上，红薯也比土豆要紧要得多。

　　这个题目，本来很好回复，任何过去把红薯看成主食的人，可以都市有对红薯有暗影，道理就正在于红薯确实不是很适合做主食食用。

　　最初，红薯不行巨额食用，这东西吃多了胃会特殊难受，会闪现胀气、烧心（胃酸过多）等等一系列题目。

　　我看到良多人说这是由于红薯具有一种特殊的酶，以及高比例的纤维导致的，本来并不是，红薯的纤维含量并不丰饶，起码比各样蔬菜要少得多，它也没有啥迥殊的酶。

　　本来，真正导致红薯难以消化，让人闪现胀气和烧心的道理是它含有高比例的甘露醇[1]，这是一种人体无法消化汲取的糖醇，是红薯甜味起源之一。

　　有些人只须摄入少量甘露醇都市感觉不适，约莫摄入5克，绝大大都都市闪现较紧要的胃部题目，而每100克红薯中约莫含有0.27克甘露醇

　　思思以昔人们由于要劳作，一顿可以就要吃掉一两斤红薯，胃坚信不会好受主食，是以它给这么多人留下心思暗影主食。

　　我以前特殊思不睬解为什么村里的人不种那种红心的红薯，而大个人土地都要种植那种特殊难吃的白心红薯。

　　由于咱们必要盐的摄入，特殊是以前必要长时分劳作的期间，人们必要巨额的盐摄入，是以菜这些都要加盐食用。

　　白心红薯正好便是不怎样甜的那种主食，是以正在谁人顿顿吃红薯的年代，大个人农人种植的都是白心红薯。

　　红薯无法看成主食的最紧要道理便是这两个，而土豆正好没有这两个缺陷，是以它可能很好地食用，并被人们拓荒出了各样烹调手腕，以及被加工成各样食物主食，是以它的主食身分只会越来越坚实。

　　实践上，正在坐褥力水准低下的过去，有良多国度便是把土豆看本钱人第一主食的主食，乃至把一起土地都用来种植土豆。

　　但这种简单的粮食种植式样口舌常危殆的，这里有一个出名的灾难——爱尔兰土豆饥馑，过去爱尔兰曾太甚迷信土豆的高产，可是一种被称为晚疫病菌包括了他们的土地，让土豆颗粒无收，最终导致百万人饿死。

　　我们国度以前采取红薯动作主食，而不是土豆，整体道理现正在依然很难查证了，猜想最有可以的是以为红薯比土豆更高产，植株的诈欺率更高吧。

　　固然一日三餐吃红薯弗成行，可是动作一餐食用是十足没题方针，只是正在我们国度，跟着其它粮食作物的增产，现正在相同连一餐都不思留给红薯了，可以这种农作物留给咱们的心思创伤真的有点大吧。

　　只是，与很多人思得有点分歧是，固然我们国度红薯的种植面积确实逐年节减，可是我们国度现正在本来是红薯坐褥第一大国，全天下进步一半的红薯仍然是由我们国度种植出来的。

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