本日清晨的北京，室表温度零下12度，北风呼啸，而六点半的家中，气温19度，室表里温差领先30度。因为上午有举止，是以不得已我正在七点就要带着家中的幼博美出去溜，念不到从来慢吞吞溜达的幼狗娃，面临这凛凛北风，也一改往日的闲静，一齐上一直地跑，很有冻成狗的感触。

　　入夜回家境上，就琢磨着黑夜吃些什么。途经速递代收点，取速递时期挖掘帮母亲订的多种粗粮都到货了。这此中就有冬日里我和家人都万分笃爱喝的紫米。糯香润滑的紫米粥，又有着紫米特有的幽香，这是另表粥品所不行取代的。

　　紫米粥之是以糯香，其本是糯米的一个种类，有着益气补血、暖胃健脾、滋养肝肾、止咳喘的效果。也恰是紫米的黏性强主食，是以平居咱们烧饭，列入一幼把紫米，做出来的紫米饭，幽香油亮，软糯适口。

　　本来除了紫米用来蒸饭主食，还可能研磨成粉来蒸馒头或者花卷，如许做出来的主食，比拟于白花花的馒头，口感要劲道很多，况且米香味完全。而创造中紫米粉和面粉的比例奈何调配口感最佳？这里花儿就和您分享，一次蒸出来热乎乎的喷香紫米馒头，是冬季里养分又美食的主食呢。

　　1、用拾掇机将黑米研磨成粉，我是顺手抓了两把，研磨后一称，120克摆布。

　　2jbo竞博、说到紫米粉和面粉的比例，1:3的比例是斗劲符合的，而羼杂后的面粉，用的净水约占面粉重量的60%，如许就可能策动出来必要的面粉和温水的比例。

　　因为紫米碾碎后也不会希奇细腻，是以用面包机来揉面就斗劲省心，能揉面揉的斗劲平均。面粉和4克酵母羼杂，基层放入温水，上层是面粉，设定揉面15分钟。

　　3、19度的室温，要念发酵面团，也是斗劲怠缓，是以我给面团碗笼盖保鲜膜，放入烤箱，设定37度发酵50分钟。

　　4、不到一幼时，面团发酵到两倍大，拔开面团，内中闪现蜂窝状，面团优柔而细腻jbo竞博。

　　健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

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