这是本年年头，高碑店市的社区暮年食堂面向65岁以上的暮年人，推出的7元午餐和晚餐。

　　5月15日，75岁的高碑店市民胡士凤（右二）正在尚园社区暮年食堂取餐。 河北日报记者 赵 修摄

　　5月15日上午，记者来到高碑店市一探底细。正在尚园社区暮年食堂里，作事职员正正在厨房里劳累着，纷歧忽儿，饭菜就被端了出来。

　　11时，准时开餐。记者拿起托盘，买了一个烧琵琶腿、一份青菜和一份米饭，盛了一碗免费的汤，花了14元。夹起琵琶腿，咬上一口，肉质软烂细腻，满嘴喷香。

　　“食堂变吐式子做菜，实惠又好吃。”75岁的胡士凤老两口住正在相近，他们与子息各过各的，午饭根基正在食堂处置。

　　目今，高碑店市65岁以上的暮年人有76711人。闭于他们的就餐题目，高碑店市民政局实行调研时，听到许多吐槽声。

　　社区暮年食堂设立的初志便是为体会决暮年人的用膳困难。但正在订价上，高碑店市民政部分却犯了难，暮年人寻常比拟俭仆，倘若一味墟市化，代价会“吓跑”许多暮年人。反过来，倘若一味公益化，局部寻觅低价主食，不光不行包管就餐质地，也不行万世运作，惠民方法不成陆续。

　　客岁，他们到北京市、山东省和雄安新区等地的社区食堂观光进修后，找到了一条可行的门途——当局策略扶帮下的墟市化运营形式。

　　市民政局二级主任科员郑赤军告诉记者，当局为企业供给谋划园地，不收房钱，食堂运用的水电气等按住民存在类代价实践，联结暮年人消费本事并与多家企业疏导，确定了7元这个代价。

　　“当然。”郑赤军决心全部，除享用当局优惠策略表，企业还可实行多种谋划，从而完成盈余。

　　高碑店市尚思源餐饮有限公司于2021年正在高碑店市开了旗下第一家社区暮年食堂，目前已有8家，均享用到了当局的优惠策略。

　　尚思源卖力人王立涛说，他们卖力谋划的尚园社区暮年食堂分为两层，总面积约1000平方米，一楼重倘若厨房和就餐区，二楼重倘若行动区。这是当局免费供给的，减轻了企业很大一片面职掌。

　　为了发掘潜正在客户，暮年食堂把眼神投向更普遍的人群主食。11时30分，食堂50多个座位已被占满。记者看到，门客中有许多孩子和年青人。

　　“食堂有足够的翻台率，才略正在必然水平上破解盈余困难。”王立涛先容，残疾人和环卫工人正在他们公司谋划的食堂，1荤1素1主食的午餐和晚餐同样是7元，社区和学校认定的家庭经济贫穷学生免费，其他职员15元驾驭就能吃好吃饱。

　　记者从食堂门口张贴的食谱单上看到，这一周的菜席卷红烧肉炖豆角、宫保鸡丁、大盘鸡、西葫芦炒肉片、五花肉炖白菜、蒜蓉油菜等，又有米饭、馒头、花卷、豆包、团子、窝头、大饼等主食。

　　记者看到，食堂有面墙壁挂着食物谋划许可证、企业信用评议AAA级信用企业等，餐厅和厨房扫除得干清洁净主食，餐具消毒步骤摆放正在专用区域。王立涛先容，食堂进的原资料均经国度相闭部分考验，采用重心厨房全体配送和智能摆设相联结的办法出餐主食，既完成了高效出餐，又能包管食物安定。

　　食堂正在特定区域创立了惠民超市，相近住民可通过线上、线劣等办法采办蔬菜和肉蛋奶等产物。开拓的文娱歇闲专区、日间照应室、矫健教室、培训室、帮浴室等，拓展了效劳，客户黏性获得巩固。

　　15日上午，胡士凤老两口正在矫健教室听了闭于心脏病的讲座，然后和同伴们打扑克。吃过午餐，他们到日间照应室午歇去了。（河北日报记者 赵 修）记者走下层｜7元主食食堂何如办得久吃得香