jbo竞博正在世界马铃薯主食加工财富定约暨马铃薯主食开采技能合营组2016年年会上，展出的马铃薯热干面产物受到闭切。

　　跟着马铃薯主食财富化开采的加快，有越来越多的马铃薯主食产物从实习室研发进入消费枢纽，以其特有的风韵、平衡的养分受到消费者的青睐。马铃薯主食产物不但丰饶着餐桌，转折着人们的饮食风气，也鼓吹着马铃薯产区的一二三财富统一。正在计谋救援、技能撑持一直增强的情状下，马铃薯主食时兴可期。

　　知名世界的武汉幼吃热干面现在又有了新的式样。有别于用面粉造成的守旧热干面，马铃薯造成的热干面风韵特有，眼下已告成打入武汉的幼吃市集。此中，大汉口牌马铃薯热干面还得到了旧年的中国农博会金奖。

　　正在世界各地，除了热干面表，马铃薯油条、马铃薯便利米饭、马铃薯铜锣烧、马铃薯米粉等各色各样的马铃薯主食产物，纷纷从实习室走了出来，劈头被继续端上大凡老黎民的餐桌。马铃薯主食产物从最初的幼多尝鲜走向时兴，转折和影响着更多人的饮食风气。

　　“只要你思不到的，简直没有吃不到的。加工技能的打破和财富的发扬，让马铃薯主食产物有更多时机走向大家餐桌。能够说，马铃薯财富现在已成为向阳财富。”日前主食，正在黑龙江省克山县实行的世界马铃薯主食加工财富定约暨马铃薯主食开采技能合营组2016年年会上，中国农业科学院农产物加工讨论所所长戴幼枫如是说。

　　簇新出炉的马铃薯牛肉包，样子多样的马铃薯月饼，酥脆好吃的马铃薯油糕……8月25日，克山县昆丰马铃薯种薯专业团结社的显现大厅里人头攒动，来自世界各地的马铃薯主食加工企业正正在显现最新研发的马铃薯主食产物。

　　“这些马铃薯主食产物简直都融入了各地的特质，形式各异、口胃丰饶。幼幼的马铃薯，实行了‘七十二变’。”农业部农产物加工局副局长潘利兵先容，过去的马铃薯主食产物重若是面条、馒头，而现正在，我国依然有240多个共六大系列的马铃薯产物，品种还正在一直地丰饶。况且，马铃薯全粉的增添比例也逐步加大，有些优化配方的食物依然使主食产物中马铃薯的占比到达了50%。

　　2015年，我国提出了马铃薯主食产物开采策略，之后，马铃薯加工环节技能一直得到打破。家庭用马铃薯面条机、大型马铃薯挤压面条分娩线、马铃薯馒头分娩线越来越成熟，同时也吸引着越来越多的工商血本投资马铃薯主食加工财富。

　　据统计，从技能研发看主食，目前仅农业部研发团队就已酿成马铃薯主食产物中心专利120余项，旧年专利让与达20多项；从企业数目看，仅北京、河北等9个试点省（区市）和上海、哈尔滨、杭州等7个试点市，就有200多家企业介入了马铃薯主食财富开采。同时，正在河北、内蒙古、甘肃等马铃薯中心产销区，马铃薯加工逐步向主食加工转型。

　　加工技能打破了，企业兴盛了，分娩线筑起来了，马铃薯主食产物开采驶入了一条速车道。以北京海笑达食物公司为例，公司分娩的马铃薯馒头、花卷、蛋糕等46种马铃薯产物已进入京津冀700多家超市网点发售。甘肃聚鹏食物有限公司分娩的马铃薯主食产物乃至还走出了国门。

　　“因为加工技能的限造，之前的马铃薯主食产物并不多，进入超市后裔价也不低，相对幼多。而现正在，种种独具地方特质的马铃薯主食产物的浮现，让它更容易走进人们的通常生计。”中国农科院农产物加工讨论所讨论员张泓感喟说。

　　孙立涛是黑龙江兴佳薯业有限负担公司的总司理，也是立涛马铃薯专业团结社的理事长。正值马铃薯成果季候，正在他位于克山县双河镇联心村的马铃薯种薯基地里，大功率的马铃薯成果机正正在紧急地功课。

　　“本年的收获跟旧年差不多，正在代价上应当会比旧年好。我对马铃薯财富很有信仰。”孙立涛说，团结社重要培养、种植和发售马铃薯种薯，1万多亩的黑土地种植着7个马铃薯食用种类和2个加工种类。正在他看来，主食开采策略的提出让马铃薯市集广大了。孙立涛告诉记者，来岁他设计慢慢扩充加工专用马铃薯种类的研发和种植。

　　孙立涛所正在的克山县是我国的“马铃薯之乡”。目前主食，全县采收马铃薯根本已实行呆板化。副县长赵军向记者坦言，现在，越来越多的团结社正在马铃薯主食开采上大做著作，酿成了从种薯繁育、商品薯种植，到发售和加工一体的全链条发扬形式，鼓吹了一二三财富的统一发扬。“另日，咱们将有安置地引进百般马铃薯食物加工企业，深度开采马铃薯餐桌食物和养分食物，打造东北区域最大的马铃薯财富加工园。”赵军对马铃薯财富的另日充满期望。

　　“马铃薯附加值高，更能实行加工增值增益，也就更容易把一二三产联贯起来。”潘利兵以为，正在农产物当中，马铃薯主食加工财富最容易实行一二三产统一发扬。目前，我国马铃薯遮盖面积很广，70%的贫穷区域都种植马铃薯，正在我国西北、西南和高山贫穷区域，它已经是我国紧要的粮食和经济作物。“一朝全财富链买通，附加值上去，所有财富发扬起来，马铃薯就能帮帮更多农人脱贫致富。”

　　地处西部的宁夏是我国马铃薯的主产区之一。据宁夏农牧厅种植业治理局局长康波先容，正在通过了淀粉财富、鲜食速销、种薯财富开采三个发扬阶段后，宁夏马铃薯财富又迎来了主食开采阶段，守旧财富焕发活力，现在宁夏马铃薯的财富领域一直夸大，效益也进一步晋升主食。不但有供应麦当劳的薯条和薯饼，另有适宜宁夏回族饮食特质的油条、馓子主食、麻花等地区产物，况且这些产物依然走进社区、校园，受到大家接待。

　　目前，包含我国正在内共有70多个国度把马铃薯列为主食。专家预测，另日几年，马铃薯的市集需求还将显现彰彰增加，对代价方面的影响也将万清楚显。仅以种薯为例，我国每年的需求量达1200万吨，而马铃薯淀粉及其衍生物需求量达80万吨以上，而且每年以10%速率递增。能够说，马铃薯财富市集空间雄伟，马铃薯主食时兴可期。

　　“马铃薯主食财富能帮帮咱们处置资源和境况的双重压力，是实行农业转式样调机闭、鼓吹一二三财富统一发扬的抓手和打破口。另日30年，将是我国农产物加工业发扬的策略时机期、黄金期和环节期，马铃薯主食加工财富将是紧办法域。以来，咱们要填塞阐发财富定约的效用，竭力实行‘到2020年主食消费占马铃薯总消费量的30%’的方向。”戴幼枫流露。

　　即使远景辽阔，但潘利兵也指出，目今马铃薯主食开采中还存正在少少题目：“譬喻相对付老黎民不太容易转折的饮食风气，咱们加工的专用种类还不敷多，其余技能配备、产物门类需求进一步增强。”他坦言，加工确实是亏弱枢纽和环节枢纽，要通过加工财富领先，鼓吹分娩加工发售一体化，鼓吹三产统一发扬。

　　从计谋搀扶上来说，以农产物产地初加工补帮计谋为例，我国每年有很大一个别补帮用于马铃薯产地初加工、蕴藏库进入，这也为马铃薯主食化成立了条款。

　　康波则生气，另日正在马铃薯主食产物开采中，闭系部分能不停加大计谋搀扶和辅导。“目前，对付马铃薯加工的计谋实质还斗劲简单，补贴的圭臬照样偏低，企业对产物开采的主动性另有待进一步普及。”马铃薯主食从尝鲜走向时髦