八桂六堡茶，飘香西湖畔。2024年5月19日，由广西壮族自治区农业墟落厅、浙江大学改进创业探索院、浙江大学茶叶探索所合伙主办的“兴广西六堡茶，走共富改进道——广西六堡茶环球品牌引申暨都邑茶仓方针启动会”正在杭州进行。广西壮族自治区农业墟落厅副厅长韦波，广西贺州市委副书记毛任修，中国农业科学院茶叶探索所所长姜仁华，浙江茶业学院实践院长张士康，浙江大学改进创业探索院院长王玲玲，浙江大学茶叶探索所所长王岳飞及浙桂两地的茶叶行政主管部分创新、行业协会掌握人、专家学者、行家工匠、茶企茶商、出名茶友等百余人合伙出席行径。

　　会上，当局诱导、专家学者、行家工匠、茶企茶商通过一桩桩灵活的故事分享，将六堡茶背后的文明传承、工艺改进、品牌破圈和工业协调之道娓娓道来。现场，校地互帮启动广西六堡茶都邑茶仓方针，首个都邑茶仓落户选址杭州科创CBD工业高地——浙大校友企业总部经济园，依托浙大平台科技成绩转化和工业化上风，以1500年岁月重淀的茶文明给予都邑产城协调配置新思绪，正在古代文明与科技改进的碰撞中，打造任事区域新质坐蓐力生长的“茶力气”。

　　茶人覃聪聪是位茶文明的“传教者”。她出生于广西梧州茶叶世家，正在家族的茉莉花茶厂长大。她如爱人般热爱与留恋茶文明，将六堡茶的引申举动毕生行状，从未挥动。

　　2005年早先，年仅19岁的覃聪聪正式投身茶行业。她骑上单车，一家家茶肆去做公益的茶艺教员，一个月跑8-10家。这种民俗无间维系到现正在，团队不按期给学校、企业、社区做公益的茶道讲课，每年要给数千人培训和传授茶艺。

　　受她的影响，弟弟覃友辞掉海表职业，举家搬到南宁，和姐姐沿途引申六堡茶。“当时全家都抵造，男孩子从事收入微薄的六堡茶引申创新，奈何养家生活？”覃聪聪不思自身的热爱影响弟弟的生涯，“‘有远景吗？有出息吗？’当时家人正在微信群里打出这行字。”无奈弟弟周旋。弟弟随着覃聪聪练习，搬茶、布茶、洗茶具......什么都干。结尾弟弟说清楚抉择没有错：他从零根柢无间做到了世界茶艺师冠军，得到广西五一劳动奖章。

　　而今，弟弟覃友遵循南宁，覃聪聪北上北京引申六堡茶，姐弟俩不断着六堡茶的文明传承，也恰是这一代代茶人的周旋，六堡茶创造手艺于2022腊尾正式入选连结国教科文结构人类非物质文明遗产名录。

　　六堡茶的表现光大既离不开古代文明的传承，也离不开创造手艺与时俱进的改进。

　　六堡茶的加工现实上分为热发酵和冷发酵。热发酵工夫有1500多年的史籍，创造时发酵的时期较长。倘使发酵不足充实，新茶往往心酸味侧重，必要通过长时期存放转化，才干抵达相对醇和的味道口感。

　　原广西梧州茶厂厂长、中国茶学会高级工程师、中国（广西）杜超年六堡茶科学精准发酵要点尝试室科研带动人杜超年先生是六堡茶四金钱冷水渥堆发酵工艺创造人，改进了六堡茶的造茶工艺。

　　杜超年回想起当年创造这一工艺的流程。60年代初，浮现遗忘正在地下室10余年的六堡茶不只没有变质，反而红、浓、陈、醇应有尽有，极为好喝，于是找到当时的梧州市进出口总公司掌握人，期望梧州茶厂通过工夫厘革，能使新茶正在较短时期内抵达同样的品格口感。杜超年便与同事构成工夫攻闭幼组担当了研发做事。攻闭幼组策画渥堆高度创新、温度、湿度、加水时期和比例等最佳工夫参数，源委频频试验，终究得到庞大冲破，发清楚“六堡茶四金钱冷水渥堆发酵工艺”，将六堡茶陈化时期由数年缩短至半年，达成了六堡茶从古代农耕茶样子到今世科技改进茶工业的生长升级。

　　而现正在六堡茶的发卖也面对着改进困难。曾任广西本土出名日化企业营销高管的李艺华则灵活地感受六堡茶该走品牌化之道。“六堡茶原有的发卖格式等于农副产物发卖格式，没有准绳化、没有包装、没有品牌，如许就没有设施大领域发卖。”可是时间机缘来了：2011年六堡茶获国度地舆记号产物包庇,2014年六堡茶创造手艺列入国度非物质文明遗产代表性项目名录,2017年六堡茶第一个国度准绳《黑茶第4部门:六堡茶》正式践诺。抓准机遇，李艺华从六堡茶喜欢者坚强入局六堡茶营销。2017年，他九顾茅庐，请曾经退息的杜超年出山，创办了“杜超年”六堡茶品牌。

　　“圈子里都显露杜老做的茶特地好，因此要让这种认知再现IP效应。”李艺华用新的营销伎俩赐与了六堡茶新的人命力，“咱们不单要做百年迈店创新，还要做百年品牌。”正在他的营销引申下，“杜超年”六堡茶成为圈子里的出名品牌创新。

　　当年，广西六堡茶伴随下南洋的华工走出国门，被冠上 “侨销茶”的隽誉。而今，六堡茶品牌不竭呈现，更多人领会了这款健壮之茶，可是从地舆之茶到工业之茶仍有差异。

　　梧州茶业商会会长、梧州市天誉茶业有限公司董事长吴燕本年到场了法国里昂第三届亚洲文明节创新。“展会上咱们共迎接了领先300名意向客户。”吴燕兴奋地说，“六堡茶必需成为环球的六堡茶，广西六堡茶工业化迫正在眉睫。”

　　这是六堡茶走俏海表的灵活例子。近年来广西梧州市通过练强六堡茶“内功”，擢升六堡茶走出去的才力，帮推六堡茶重走“海上丝绸之道”。据统计，本年一季度梧州六堡茶出口额比客岁同期增加37.9%。

　　近年来，梧州市锚定打造广西千亿元茶工业“半壁山河”生长方针，促进六堡茶工业领域化、品牌化、准绳化生长。全市茶园面积从2020年的12万亩补充到目前的34.87万亩。“补充的茶叶工业奈何消化？国内和东南亚是亏损以消化这些产量的，咱们必需走向空缺商场。欧美便是六堡茶人的下一个商场。”为了配合商场拓展，吴燕特意配置了专业的六堡茶积储货仓。

　　“工业化必必要把仓储、物流配上去，咱们不再是‘茶船古道’时间，咱们这代人有更多的职业要做。”吴燕说。

　　跟着国度农村兴盛和合伙充沛策略肆意践诺，六堡茶被给予新的时间道理。韦波副厅长提出，一片东方树叶既能成为毗连桂浙两地交情的很久信物，也能启发出任事北部湾经济区与长三角区域协同生长的经济脉络。广西六堡茶要练习浙江“切切工程”履历，正在六堡茶种类选育、坐蓐加工、人才作育、商场营销、茶旅协调等全工业链上发展省际间全方位、多渠道的互帮，激动广西茶工业提质增效、提档升级。

　　王玲玲院长对此深表认同。她说，浙江大学曾西迁广西宜山办学，浙大的校训、校歌成立于广西，浙大学子正在广西留下了很多抗日救亡、奋发自强的感人事迹。恰是有着这段深奥的史籍渊源，浙江大学考核组先后4次赴广西发展茶工业专题调研，正在合伙包庇和开辟诈欺广西古树茶资源、引进和引申茶树新种类、合伙投资配置茶工业园区、搭修茶叶科研互帮平台、圆满茶叶人才引进和造就机造等多个范畴得到骨子性成绩，造成桂浙茶工业互帮新形式。

　　此次都邑茶仓的设立将成为浙桂两地当局、高校、企业多方联动互帮的又一桩嘉话。都邑茶仓的形式也许帮帮广西六堡茶达成“正在地协调”，诈欺浙江大学先辈的茶叶存储工夫，处置六堡茶运输和存储中的风韵损耗。“咱们将诈欺电子舌、茶叶理化理解监测、感官审评来对都邑茶仓的六堡茶举办监测，确保消费者也许体验到和原产地品格类似的六堡茶。”王岳飞所长显示创新。

　　与此同时，浙大总部园平台举动本次都邑茶仓方针的首选地，将充实表现杭州科创CBD工业链上风以及浙大科技成绩转化和工业化平台上风，将古代的茶叶仓储空间打形成为品鉴、教学、阅读、沙龙、社交多效力复合的科技文明相易空间，有用激活茶学任事区域协同生长、科技文明协调改进的有用旅途，重塑茶工业赋能新质坐蓐力生长的任事体例。

　　暂时，造就新工业、催生新形式、造成新动能任事新质坐蓐力生长迫正在眉睫。农业范畴新质坐蓐力配置应从坐蓐因素、工业业态、工夫操纵、生长形式、价钱创建等多维度发力促进改进改造。本次广西六堡茶环球品牌引申会既是呈现六堡茶区域公用品牌地步的要紧平台，也是浙桂两地以校地合举动抓手任事茶工业转型升级的新起始。自负正在地方当局、上等院校、龙头企业和工业平台严紧互帮奋发下，广西六堡茶将通过都邑茶仓方针，有用协调浙江上风、浙大特质，表现文明秘闻、激活科技基因，打造任事区域新质坐蓐力生长的全新“茶力气”。

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